Galbani, det klassiska italienska varumärket känt för sina högkvalitativa ostar sedan 1882, är stolta över att tillkännage sitt nya samarbete med den välkända kocken och tv-personligheten Dante Zia. Detta spännande partnerskap syftar till att inspirera och förnya matlagningen inom restaurangbranschen, där osten nu får stå i centrum.

Dante Zia, känd för sin passion för det italienska köket och sin kreativa matlagning, arbetar nu nära Galbani för att utveckla nya recept och menyer som lyfter fram de autentiska smakerna av italien. Genom samarbetet vill Galbani och Dante Zia inspirera restauranger och hotell att använda högkvalitativ italiensk ost som huvudingrediens på tallriken för att lyfta en rätt.

Matkultur

– Italienarna vet att Galbani står för kvalitet, och det är ett varumärke som är djupt förankrat i matkulturen. För mig som kock är kontinuitet superviktigt. Gästerna ska få en upplevelse som alltid håller måttet, och med Galbani vet jag vad jag får – hög kvalitet och en ost jag kan lita på varje gång. Exempelvis är deras mozzarella en perfekt vardagsost medan burratan är lyxigare och ger en extra krämig känsla. Och buffelmozzarellan är fantastisk att använda i fräscha sommarrätter, säger Dante Zia.

För Dante är ost en av de mest mångsidiga ingredienserna i köket, en uppfattning som delas av Maria Persson, Produktchef Skånemejerier Storhushåll.

Smakförhöjare

– Ost är inte bara en smakförhöjare, den förenklar även arbetet i det professionella köket. Den är lätt att hantera, fungerar i många olika typer av rätter och kan ge en premiumkänsla utan komplicerade tekniker. Med rätt ost kan man skapa något fantastiskt med få ingredienser, vilket är något alla kockar borde ta vara på, säger Maria Persson.

Samarbetet inkluderar en serie matlagningsdemos, exklusiva recept som är speciellt utformade för professionella kockar och inköpare inom hotell- och restaurangbranschen samt en guide med fakta om Galbanis utbud av italienska ostar. Den 12 juni bjuds även kockar och matprofiler in till ett evenemang med Dante Zia. Han visar hur Galbani blivit en självklar del i många professionella kök genom att bjuda på några av sina personliga favoriter från det italienska köket.

Samarbetspartner

– Vi är mycket nöjda att få ha Dante som samarbetspartner. Genom att kombinera Galbanis tradition och Dantes innovativa tillvägagångssätt, hoppas vi kunna inspirera och stötta kockar i deras dagliga arbete. Hans expertis och passion för italiensk matlagning passar perfekt med vårt varumärkes arv och vårt engagemang för kvalitet. Tillsammans kommer vi att skapa magi i köken runt om i Sverige, avslutar Maria Persson.

Mer information om Galbani, samarbete med Dante Zia och hans recept: https://storhushall.skanemejerier.se/galbani-ostmagi-sedan-1882/

Galbanis utbud för privatpersoner https://www.galbani.se/se/