Livsmedelsindustrin står för omkring en femtedel av Sveriges totala utsläpp av växthusgaser. Samtidigt ökar kraven på konkret omställning. Därför tar Oscar, producent av professionella livsmedelsingredienser, nu ett tydligt steg mot fossilfri livsmedelsproduktion genom att skapa energi av sitt eget produktionsavfall.
Genom en ny biogasanläggning i Juuka i Finland bygger Oscar ett cirkulärt energisystem som kraftigt minskar klimatpåverkan. Satsningen sänker verksamhetens årliga CO₂-utsläpp med närmare 2 000 ton.
Ett cirkulärt energikretslopp som fungerar i praktiken
Biogasanläggningen ligger direkt intill Oscars produktionsfabrik. Där omvandlar företaget matavfall, svinn och biprodukter till biogas. Därefter återför Oscar energin till fabriken, där den på sikt ska stå för upp till 80 procent av det totala energibehovet.
På så sätt skapar verksamheten ett nästan självförsörjande system som både minskar utsläpp och stärker energieffektiviteten.
– Vi måste som bransch ta ansvar för de miljontals ton CO₂ vi släpper ut varje år. Därför behöver vi lösningar som ger verklig effekt, inte bara strategier på papper. Med vår biogasanläggning skapar vi ett konkret kretslopp som dessutom stärker vår konkurrenskraft, säger Paul den Dunnen, vd för Oscar A/S.
En lösning med stor potential för livsmedelsindustrin
Enligt Naturvårdsverket genererar Sverige cirka 1,29 miljoner ton matavfall varje år. Samtidigt används biogas fortfarande främst av större aktörer, trots att tekniken har blivit mer tillgänglig även för medelstora verksamheter.
– Att omvandla matavfall till biogas är en av de mest klimateffektiva lösningarna vi har. Metoden ersätter fossil energi och möjliggör samtidigt återföring av näringsämnen. Därför finns stor potential för fler livsmedelsproducenter att integrera biogas i sin produktion, säger Priscila de Morais Lima, forskare vid SLU.
Dessutom bidrar teknikutvecklingen till att sänka trösklarna för investeringar inom området.
Hållbarhet genom hela värdekedjan
För Oscar handlar satsningen inte enbart om energi. Istället arbetar företaget med att minska klimatpåverkan i hela värdekedjan.
– Vi behöver se över vår resursanvändning, vårt avfall och våra råvaruval. Som aktör i slutet av värdekedjan har vi ett tydligt ansvar att både reducera utsläpp och minimera svinn, säger Paul den Dunnen.
Biogasanläggningen tar emot allt produktionsavfall från fabriken. Anläggningen kan behandla upp till 20 000 ton bioavfall per år och producera cirka en miljon kubikmeter biogas. Det motsvarar en årlig energiproduktion på omkring 9 700 MWh.
