Den 26 februari firar vi Husmanskostens dag – en dag som hedrar och hyllar vår svenska husmanskost. Initiativet startade 2025 av Pontus Frithiof och Markus Ekman med målet att lyfta klassisk, hållbar mat lagad från grunden i skolor, på restauranger och i hemmen.

Hos JHB stöttar vi satsningen och står redo med råvaror som gör det enklare att servera vällagad husman med hög kvalitet.

Bland våra favoriter hittar du ångade köttbullar med hemlagad känsla, oxbringa sous vide som ger jämnt resultat vid varje servering och fläsksida av svensk gårdsgris – perfekt till klassisk raggmunk. Dessa svenska klassiker är lätta att arbeta med och samtidigt enkla att sätta egen prägel på.

För oss handlar husman om att förvalta något djupt rotat i vår matkultur. Samtidigt måste rätterna fungera i dagens serviceflöden. Därför arbetar många kök från grunden i vissa moment, medan andra delar kan förberedas för att frigöra tid när tempot ökar. Resultatet ska alltid kännas äkta, genomtänkt och vällagat.

Den 26 februari uppmärksammar vi det svenska matarvet tillsammans. Fira Husmanskostens dag med oss och lyft fram era egna favoriter bland de svenska klassikerna.