Elite Hotels of Sweden tar nästa steg i sin kulinariska satsning och introducerar ett helt nytt sommarkoncept. Mellan den 20 maj och 26 juni bjuder hotellkedjan in till sommarfest på flera hotell runt om i landet – med en meny signerad av Tareq Taylor och Carina Brydling.
Satsningen bygger vidare på framgången med det populära julbordet. Samtidigt flyttar Elite Hotels fokus till säsongens bästa svenska råvaror och en mer somrig, social matupplevelse.
En meny som fångar svensk sommar
Tareq Taylor och Carina Brydling har tillsammans tagit fram en meny som lyfter fram både tradition och nytänkande. Här möts havets smaker, klassiska råvaror och moderna serveringssätt i ett format som uppmuntrar gemenskap.
– ”Jag och Carina har skapat en meny som fångar allt det bästa med svensk sommar – havet, de fantastiska råvarorna och den där känslan av att äntligen kunna slappna av”, säger Tareq Taylor, kock och krögare.
– ”Vi ville att varje servering skulle kännas generös och härlig, precis som ett riktigt sommarkalas ska vara”.
Tre serveringar med tydligt flöde
Elite Hotels strukturerar måltiden i tre tydliga steg för att skapa en dynamisk upplevelse.
Först serverar köket en sharing-meny med salta smaker från havet. Därefter väljer gästen sin varmrätt individuellt. Slutligen avslutar restaurangen med en generös dessertbuffé.
På menyn hittar gästerna bland annat:
• Lerpottasill
• Kallrökt ASC-märkt lax
• Ägghalvor med löjrom från Bottenviken
• Helstekt ryggbiff med choronsås
• Örtbakad röding med gräslökshollandaise
Dessutom avrundas måltiden med somriga desserter som jordgubbstårta och citrontartelette.
Till rätterna erbjuder Elite Hotels ett vinpaket utvalt av Tareq Taylor, med bland annat riesling, crémant och pinot noir.
Från julbord till helårskoncept
Elite Hotels utvecklar nu sitt erbjudande för att möta efterfrågan även utanför vintersäsongen.
Julbordet har länge varit en stark tradition, särskilt bland företag. Därför ser hotellkedjan en tydlig möjlighet att etablera ett liknande koncept även under sommaren.
– ”Vårt julbord har blivit en institution för många företag runt om i Sverige, och vi har länge känt att det finns samma behov inför sommaren. Med Tareq och Carina vid spakarna kan vi nu erbjuda en sommarfest som håller samma höga nivå”, säger Tomas Bäcklund, CMO på Elite Hotels of Sweden.
Fakta: Elite Hotels Sommarfest 2026
• Period: 20 maj – 26 juni 2026
• Servering: Lunch och middag
• Upplägg: Tre serveringar (sharing, varmrätt, dessertbuffé)
• Pris: Från 695 kr/person (exkl. dryck)
• Tillval: Fördrink, vinpaket och konferensmöjligheter
