Svenskar uppskattar italiensk mat. Samtidigt tolkar många klassikerna på sitt eget sätt. En ny undersökning visar nämligen att fruktpizza, parmesan på fiskpasta och cappuccino efter middagen är helt accepterat i Sverige. Däremot väcker det starka reaktioner i Italien.
Frukt på pizzan delar matvärlden
Italiensk matkultur bygger på tradition. Trots det visar undersökningen från Verian, gjord på uppdrag av Galbani, att svenskar gärna bryter mot reglerna.
Hela 53 procent uppger att de gillar ananas på pizzan. Dessutom säger 27 procent att de uppskattar banan som topping.
”Det är oroväckande att en sådan stor del av Sveriges befolkning gillar att ha ananas på pizzan. Det tar verkligen emot i den italienska delen av min själ”, säger Dante Zia.
Unga driver trenden med “fulpizza”
Samtidigt visar undersökningen tydliga generationsskillnader. Generellt föredrar svenskar vedugnsbakad pizza. Däremot väljer fler unga vuxna den så kallade “fulpizzan”.
Nästan var femte person i åldern 18–29 år föredrar denna variant. Dessutom sticker unga ut när det gäller ovanliga tillbehör.
- Varannan gillar pommes på pizzan
- Var tredje doppar kanterna i bearnaisesås
Därför blir pizzan en plats för experiment.
”Det är otroligt kul att följa den starka pizzakultur som vi har här i Sverige. Det finns inga rätt eller fel”, säger Sofia Malmén, Brand Manager på Galbani.
Hon fortsätter:
”Under det senaste året har vi märkt att den vita pizzan växer sig allt starkare.”
Vit pizza växer i popularitet
Utöver toppings förändras även basen. Numera föredrar 25 procent av svenskarna vit pizza framför den klassiska röda.
Därmed visar trenden att fler vågar testa nya smakkombinationer.
Parmesan på fiskpasta – tabu i Italien
Samtidigt stannar inte experimentlusten vid pizzan. Svenskar tänker annorlunda även när det gäller pasta.
Hela 57 procent är positiva till att äta fisk- eller skaldjurspasta med parmesan. I Italien anses detta däremot vara ett tydligt tabu.
”Jag kan hålla med om att parmesanost på fiskpasta är gott, även om många italienare nog tycker det motsatta”, säger Dante Zia.
Cappuccino efter maten provocerar
Även dryckesvanor skiljer sig åt. I Sverige tycker 52 procent att det är helt okej att dricka cappuccino efter middagen.
Det bryter dock mot italiensk tradition.
”Cappucino ska drickas innan klockan 11, punkt slut”, säger Dante Zia.
Svenskar skapar sin egen matkultur
Sammanfattningsvis visar undersökningen att svenskar uppskattar italiensk mat – men på sina egna villkor.
Därför utvecklas en egen pizzakultur där kreativitet väger tyngre än tradition.
👉 Resultatet blir en matvärld där klassiker möter nya idéer.
Fakta: Svenskarnas pizzavanor
- 53 % gillar ananas på pizzan
- 27 % gillar banan på pizzan
- 25 % föredrar vit pizza
- 23 % doppar pizzakanter i bearnaisesås
- 57 % accepterar parmesan på fiskpasta
- 52 % tycker cappuccino efter maten är okej
