Malmös mat- och vinscen har fått ett spännande nytillskott. Nu öppnar Nilssons Restaurang & Vinbar – en kombination av restaurang, vinbar och chambre séparée där lokala råvaror, nyfikenhet och passion för smak står i centrum på Malmö Arena Hotel.

En härlig och inbjudande atmosfär

Vi har satsat på att skapa en riktigt inbjudande atmosfär med hjälp av inredning och belysning – en atmosfär som känns som hemma. Vår målsättning har varit att skapa en plats där du känner dig avslappnad, välkommen och inspirerad, vare sig du är här för en middag, ett glas vin eller för att fira något speciellt. På väggarna syns fotografier av Hylles unika arkitektur, tagna av en lokal fotograf, som en hyllning till vår egen stadsdel.

Nilssons Restaurang – Mathantverk med hjärtat i Hyllie

Här är vägen till hjärtat lika med vägen till magen. Nilssons Restaurang erbjuder lunch, middag och genomtänkta menyer där det svenska mathantverket möter globala influenser. Klassiska rätter får en modern twist, alltid lagade med kärlek till säsongens bästa råvaror – och till gästen.

– “Vi lagar mat med respekt för råvaran och vi vill att våra gäster ska känna att varje tugga är noga genomtänkt,” säger köksteamet representerat av Lucas Forsberg och Jesper Thoor.

Nilssons Vinbar – En vinbar för nyfikna

I restaurangen hittar du Nilssons Vinbar – en avslappnad oas för dig som är nyfiken på vin, oavsett kunskapsnivå. Här samlas smaker från hela världen i glasen, och vinlistan bjuder på både kända favoriter och oväntade upptäckter.

– “Vi bygger vinbaren på ren upptäckarglädje. Det handlar inte om att ha flest flaskor, utan om att hitta de där vinerna som överraskar, utmanar eller bara gör dig glad. Vi vill att det ska kännas lätt att prova nytt – inget pretentiöst, bara riktigt bra vin med en historia bakom. Och vi finns alltid nära till hands om du vill ha guidning eller bara snacka vin,” säger Food & Beverage Managern och tillika sommelieren Daniel Downey.

Vinbaren är öppen för drop-in. Kunnig personal guidar bland druvor och regioner, och de varma smårätterna är komponerade för att matcha vinets karaktär. Vi erbjuder också gärna vinprovningar på förfrågan.

Nilssons Matrum – Chambre séparée för privata tillfällen

För gäster som söker en mer avskild upplevelse erbjuder vi Nilssons Matrum – vår eleganta chambre séparée. Med plats för upp till 80 sittande gäster, och möjlighet att dela rummet i två delar, passar Matrummet lika bra för mindre sällskap som för större grupper.

Det här är den perfekta platsen för att avsluta en mötesdag, fira en födelsedag, samla sin förening eller nätverksgrupp, eller hålla en avslutande fest i privat miljö. Inredningen är stämningsfull med stora runda bord, varm belysning och en atmosfär som inbjuder till samtal, matglädje och närvaro.

En långsiktig satsning i ett växande Hyllie

Nylanseringen av Nilssons Restaurang & Vinbar sammanfaller med att hotellet firar 10 år i Hyllie – och markerar starten på en ny satsning i området. Med en stark tro på Hyllies framtid vill vi ligga i framkant för den tillväxt som väntar.

– “Vi tror starkt på Hyllies utveckling – det är en stadsdel med enorm potential. Vår satsning här är långsiktig, och vi vill vara med och forma områdets identitet. Genom att investera i Nilssons Restaurang & Vinbar positionerar vi oss för framtiden,” säger Nina Ulvinen, koncernchef.

Enligt prognoser från Malmö stad kommer Hyllie att ha över 25 000 invånare och 15 000 arbetstagare år 2040. Med Nilssons vill vi vara en självklar del av det framtida Hyllie – en plats där människor möts, äter gott och känner sig hemma.

//

Fotograf: Jonatan Månsson, JM Arts