Den 2 oktober samlas Sveriges mest framstående kockar på Annexet i Stockholm för finalen av Årets Kock 2025. Jonas Dahlbom, juryordförande och vinnare av Årets Kock 1996, presenterar nu den stjärnspäckade finaljuryn som ska kora vinnaren. Dessutom blir det första gången menyuppbyggnad väger in som ett övergripande tema.
Juryordförande ser fram emot utmaningen
Jonas Dahlbom ser med spänning fram emot finalen av SM i professionell matlagning. Samtidigt introducerar tävlingen för första gången menyuppbyggnad som ett övergripande tema. Därför bedöms finalisterna inte bara på smak och metod, utan även på hur deras rätter fungerar som en helhet.
Tre jurygrupper granskar olika fokusområden:
-
Smak
-
Metod
-
Meny
”Årets jury består av människor med stor bredd, erfarenhet och passion för gastronomi. Samtidigt ser jag fram emot att se hur finalisterna tar sig an denna utmaning,” säger Jonas Dahlbom, juryordförande för Årets Kock 2025.
Vidare ger detta upplägg finalisterna möjlighet att visa både kreativitet och helhetstänk. Som ett resultat får publiken en mer komplett gastronomisk upplevelse.
Nordiska superstjärnor i juryn
Juryn består av nordiska kockar och gastronomer med erfarenhet från fine dining, private dining och innovativ nordisk matlagning. Därför kombinerar den internationell kompetens med svensk gastronomisk spets. Likaså representerar juryn teknisk skicklighet, kreativitet och entreprenörskap.
”Det är spännande att flera svenska och nordiska superstjärnor sitter i årets jury. Exempelvis Eric Kragh Vildgaard, Runa Kvendseth och Daniel Berlin visar den spetskompetens som genomsyrar gruppen. Å andra sidan skapar kombinationen av erfarenhet och nya perspektiv en dynamik som jag verkligen ser fram emot att följa under tävlingen,” säger Helene Kugelberg, VD för Årets Kock.
Kort sagt, skapar juryn en unik blandning av erfarenhet och kreativitet som gynnar både finalister och publik. Dessutom ger upplägget insyn i nordisk gastronomi på högsta nivå.
Jurymedlemmar Årets Kock 2025
Huvudjury:
-
H.K.H. Prins Carl Philip
-
Emma Wixner – AIRA
-
Isabella Morrone – Isabella Morrone Private Dining
-
Marie Skogström – Mat & Vin Slottsparken
-
Eric Kragh Vildgaard – Jordnær
-
Sayan Isaksson – Nour
-
Runa Kvendseth – Fisketorget
-
Adam Dahlberg – Adam/Albin
-
Tea Malmegård – DoMa
Menyjury:
-
Ulrika Karlsson – Krakas
-
Daniel Berlin – Vyn
-
Henrik Norström – Lux Dag För Dag
Metodjury:
-
Lindor Wink – Wink Studio
-
Ulrika Brydling – Eldrimner
-
Peter Asp Jelksäter – Adam/Albin
Tävlingsledning:
-
Juryordförande: Jonas Dahlbom, Årets Kock 1996
-
Tävlingsledare: Viktor Westerlind, Årets Kock 2009
-
Råvaruansvarig: Stefan Eriksson, Årets Kock 2005
Därför är detta upplägg särskilt inspirerande, eftersom det kombinerar erfarenhet med nytänkande. Dessutom skapar det tydliga ramar för bedömning av finalisternas prestationer.
Finalen och sändning
Som ett resultat av alla satsningar erbjuder finalen en spektakulär upplevelse för både deltagare och publik. Vidare sänds tävlingen på TV4 Play och Sjuan den 2 oktober kl. 20.00.
Sammanfattningsvis blir detta ett evenemang som lyfter fram nordisk gastronomi på högsta nivå. Därefter får finalisterna möjlighet att visa prov på både teknik, kreativitet och helhetstänk i sina menyer. Kort sagt, blir det en kväll fylld av inspiration, smak och innovation.
