Trots ett pressat ekonomiskt läge fortsätter svenska konsumenter att sätta hälsan främst. En ny studie från Edenred visar att svenskar värderar hälsosam mat högre än genomsnittet i Europa, även om priset fortfarande styr valet av lunchrestaurang.
Rapporten är en del av det globala programmet FOOD – Fighting Obesity through Offer and Demand, som under 15 år har arbetat för att främja hälsosammare matvanor på arbetsplatser. I årets upplaga, baserad på svar från över 52 000 arbetstagare och 1 100 restauranger i 21 länder – varav 2 400 svenska deltagare – framträder en tydlig bild: svenskar vill äta hälsosamt, men priset påverkar deras val.
🧩 Viktigaste insikterna från FOOD-Barometern
-
68 % av svenskarna väljer restaurang utifrån hälsosamt utbud.
-
79 % anger priset som avgörande vid restaurangval.
-
63 % förväntar sig att restauranger erbjuder hälsosamma alternativ.
-
77 % uppger att de fokuserar mer på en balanserad kost än tidigare.
-
89 % anser att kostförmåner stärker deras köpkraft.
-
52 % går oftare ut och äter tack vare arbetsgivarens kostförmåner.
🍽️ Restauranger ser priset som viktigast
Trots konsumenternas ökade intresse för hälsa menar restaurangägare att pris, läge och valuta för pengarna är de faktorer som väger tyngst. Endast 41 % anser att ett hälsosamt utbud lockar fler gäster.
“Hälsa är en viktig värdering för svenskar, men under tuffa tider väger priset tyngre.
Därför är det avgörande att arbetsgivare hjälper sina anställda att få tillgång till hälsosamma måltider under arbetsdagen.
Vi vet att svenskar vill äta hälsosamt när de ges möjlighet och resurser att göra det,”
säger Hélène Podsadni Nilsson, vd på Edenred Sweden.
💳 Kostförmåner stärker ekonomin och hälsan
Studien visar tydligt att kostförmåner gör skillnad.
Förutom att de ökar köpkraften bidrar de till att fler väljer hälsosamma alternativ och äter ute oftare.
“När regeringen diskuterar sätt att stärka svenskarnas köpkraft, till exempel genom sänkt moms,
vill vi lyfta fram värdet av skattesubventionerade kostförmåner.
I många europeiska länder har dessa incitament visat sig förbättra både hälsa och ekonomi,”
avslutar Hélène Podsadni Nilsson.
🌍 Om FOOD-programmet
FOOD-programmet är ett samarbete mellan Edenred och 19 globala partners – däribland universitet och ministerier – med målet att skapa en friskare arbetskultur genom bättre matvanor.
Programmet fungerar som en bro mellan arbetstagare och restauranger, där utbildning och incitament leder till bättre hälsoval.
