En ny stjärna i det gröna sortimentet
Svegro, Sveriges ledande odlare av färska örter, utökar sitt ekologiska sortiment med vattenkrasse – odlad i växthus på Färingsö utanför Stockholm. Den nya örten kan levereras året runt och bidrar till ett ännu starkare utbud av svenskodlade, hållbara produkter.
“Önskemålet om en ekologisk vattenkrasse har kommit upp i samtal med våra kunder. Vi är glada att kunna möta efterfrågan och bredda vårt ekologiska sortiment,”
säger Sebastian Vilhelmsson, ansvarig för foodservice på Svegro.
🌱 Näringsrik, smakrik och hållbar
Intresset för lokalodlade och ekologiska örter fortsätter att växa, särskilt inom restaurangbranschen. Vattenkrasse har på kort tid blivit en favorit bland kockar tack vare sin friska, peppriga smak och förmåga att behålla både smak och textur vid tillagning.
“Om näringsvärde hade haft en prispall hade vattenkrasse tagit guld. Den klassas som en av världens nyttigaste örter,”
tillägger Sebastian Vilhelmsson.
Örten är rik på vitaminerna A, C, E och K, samt antioxidanter och viktiga mineraler – vilket gör den till ett näringsmässigt kraftpaket.
💧 Odlingsmetod och tillgänglighet
Genom att odla vattenkrassen i växthus kan Svegro erbjuda stabil kvalitet och pris året om. Den kontrollerade miljön minskar risken för svängningar i produktionen och gör planering enklare för restauranger och grossister. Samtidigt säkerställs en jämn tillgång för svenska konsumenter – även under årets kallaste månader.
Med den ekologiska vattenkrassen tar Svegro ännu ett steg mot sitt mål: att göra hållbar mat odlad i Sverige tillgänglig för alla.
