För andra året i rad ger Carotte, tillsammans med Årets Kock AB:s elevfond, Martin Servera, Arla Pro och tävlingsledaren Desirée Jaks, unga kockar chansen att skapa framtidens svenska gastronomi genom Juniorkrögare 2026.
Den svenska restaurangbranschen förändras snabbt. För att fortsätta ligga i topp behöver unga kockar möjlighet att växa, testa idéer och utveckla sitt ledarskap. Därför skapades Juniorkrögare, ett initiativ som låter deltagarna driva sin egen restaurang under två kvällar på Agdas på hörnet i Stockholm.
Fyra finalister möts i februari för att tävla om titeln Juniorkrögare 2026. Under tävlingen får de tillgång till mentorskap, coachning och inspiration från några av Sveriges mest erfarna kockar.
Juryn består av Desirée Jaks, Ida Brauhn (Årets Kock 2025), Michael Andersson (Årets Kock 2024) och Klas Lindberg (Årets Kock 2012).
“Vi vill ge unga kockar plats att växa. Genom att driva en restaurang får de erfarenhet, självförtroende och inspiration som formar deras framtid,” säger Oscar Ohlsén, koncernchef på Carotte.
Tillsammans för framtidens kockar
Årets Kock Elevfond arbetar målmedvetet för att skapa möjligheter för unga talanger.
“Juniorkrögare visar vad som händer när företag och branschorganisationer samarbetar. Det handlar inte bara om tävling, utan om att utvecklas som människa, kock och ledare,” säger Helene Kugelberg, vd för Årets Kock AB.
Tävlingsledaren Desirée Jaks vägleder deltagarna genom hela processen. Hon delar med sig av sin erfarenhet och blir mentor för vinnaren när denne driver sin restaurang.
Dessutom får deltagarna ta del av praktiska verktyg för att kombinera kreativitet med hållbart ledarskap.
Om Juniorkrögare 2026
Juniorkrögare 2026 arrangeras av Årets Kock AB:s elevfond i samarbete med Carotte, Martin & Servera och Arla Pro.
Tävlingen riktar sig till kockar mellan 19 och 23 år och syftar till att utveckla nästa generations gastronomiska ledare.
Vinnaren får driva sin egen restaurang under två kvällar på Agdas på hörnet i Stockholm.
🍽️ Läs mer och ansök: carotte.se/juniorkrogare-2026
