Chimay firar 175 år som en av världens mest anrika Trappistbryggerier. För att hylla jubileet lanseras Chimay 175 – ett ljust, friskt och kryddigt jubileumsöl som släpps i en begränsad upplaga på Systembolaget den 5 december 2025.

Chimay markerar sitt 175-årsjubileum med ett nytt exklusivt Trappistöl: Chimay 175. Jubileumsölet kombinerar frisk citrus, kryddiga toppnoter och en elegant balans som speglar bryggeriets långa tradition av omsorg och kvalitet. Endast 3000 flaskor kommer till Sverige, och varje flaska representerar 175 år av dedikation från munkarna i Scourmont Abbey.

Strax utanför byn Chimay i södra Belgien ligger klostret Notre Dame de Scourmont. Här har munkarna i över 150 år förenat tro, arbete och bryggkonst, och deras motto ”Ora et labora” genomsyrar varje steg i bryggprocessen. Chimay är i dag ett av endast sex belgiska bryggerier som får bära märkningen Authentic Trappist Product, en garanti för att ölet tillverkas inom klostrets murar och under munkarnas kontroll.

Trappistölens historia går ända tillbaka till S:t Benedict på 500-talet. Munkarnas uppdrag var att arbeta, försörja sig själva och hjälpa andra. Den traditionen lever kvar än i dag när bryggningen fortfarande sker med samma precision och med dagliga provningar för att säkerställa kvaliteten.

Chimays historia började sommaren 1850, när en grupp munkar slog sig ner på den karga högslätten i Scourmont. Där byggde de upp sitt kloster, odlade jorden och utvecklade både ost- och öltillverkning. Den första Chimay-ölen, Chimay Première, bryggdes 1862. Precis som då sker den andra jäsningen i flaskan för att skapa den karakteristiska stilen och smaken. All vinst går till välgörenhet och till klostrets fortlevnad.

Chimay 175 – en hyllning till tid, tro och tradition

Det nya jubileumsölet är ett Trappist blond med 6,5 % alkohol. Doften erbjuder citrus, rött äpple, kardemumma, koriander, vanilj och anis, medan smaken är fruktig, frisk och kryddig med en balanserad syra och torr, elegant avslutning. Chimay 175 lyfter bryggeriets historia samtidigt som det visar vägen framåt med en ny, gyllene profil.

Fakta: Chimay 175

• Typ: Trappist blond

• Alkoholhalt: 6,5 %

• Färg: Ljust gyllengul med tät, vit skumkrona

• Doft: Citrus, rött äpple, kardemumma, koriander, vanilj, anis

• Smak: Fruktig, frisk och kryddig med torr avslutning

• Serveringstemperatur: 4–6 °C

• Förpackning: 75 cl

• Pris: 125 kr

• Artikelnummer: 1050101

• Lanseringsdatum: 5 december 2025

• Begränsad upplaga: 3000 flaskor