Den 26 februari firas Husmanskostens dag – en hyllning till svenska klassiker, mathantverk och vårt gemensamma matarv. Ett initiativ vi på JHB med stolthet står bakom.

Husmanskostens dag, som infaller den 26 februari, är en hyllning till det svenska matarvet och de klassiska rätter som format vår matkultur genom generationer. Bakom initiativet står Pontus Frithiof tillsammans med White Guide och Gastronomiska Akademin – med målet att lyfta svensk husmanskost, råvaror och genuint mathantverk.

På JHB värnar vi det svenska hantverket och maten vi ärvde från tidigare generationer. Därför är det en självklarhet för oss att stå bakom Husmanskostens dag. När vi producerar svenska klassiker gör vi det med stor respekt för traditionen – och med ambitionen att det ska smaka riktigt, riktigt gott.

För oss handlar husmanskost om mer än recept. Det handlar om råvarans kvalitet, tiden i köket och omsorgen i varje moment. Hos oss får det ta tid – huvudsaken är att det blir bra gjort. Den filosofin genomsyrar allt vi gör, från den lilla köttbullen till den långbakade fläsksidan.

Husmanskosten är en del av vår identitet, vår historia och vår framtid. Den påminner oss om att enkel mat, lagad med kunskap och kärlek, ofta är den som smakar allra bäst.