Gefle Bryggeri tar ett nytt grepp om produktutveckling. Med den AI-drivna plattformen Krafta blir kundernas feedback grunden för nästa års ölrecept.
Ett starkt intresse för mat och dryck. En vilja att återuppliva en lokal bryggeritradition. Och samtidigt en ambition att arbeta innovativt med produktutveckling. Dessa tre ingredienser ligger bakom Gefle Bryggeri och den AI-drivna plattformen Krafta.
Sedan september deltar bolaget i Movexums inkubatorprogram. Där utvecklar grundaren Christian Wallin ett nytt sätt att involvera konsumenter. Målet är tydligt: att låta årets kundfeedback forma nästa års öl.
Från globala varumärken till lokal bryggeridrift
Efter många år i Stockholm flyttade Christian Wallin med familj till Norrlandet utanför Gävle. Med sig tog han lång erfarenhet från internationella varumärken och mediabolag.
Karriären började med ekonomistudier i Lund. Därefter följde roller som varumärkesansvarig och representant för aktörer som Fox, Paramount Pictures, CBS och BBC i Norden.
”När jag arbetade med Bonnier Brands fick jag möta många extremt kunniga personer inom mat och gastronomi. Samarbetet med Per Morberg gav mig flera viktiga insikter som senare utvecklades till en passion för mat och dryck.”
– Christian Wallin, grundare av Krafta och Gefle Bryggeri
Senare arbetade han även som varumärkesansvarig på Carlsberg och som nordisk marknadschef för vin och champagne på Moët Hennessy. Därför var steget till dryckesbranschen inte oväntat. Däremot saknades något när han väl flyttade till Gävle: ett lokalt bryggeri.
När passion möter erfarenhet
Med utbildning som beer sommelier och flera år i dryckesbranschen började Christian fördjupa sig i stadens bryggerihistoria. Samtidigt såg han hur förutsättningarna för lokala producenter hade förändrats.
Sänkta skatter för små bryggerier. Möjlighet till gårdsförsäljning. Och dessutom ett växande intresse för lokalt hantverk. Allt pekade åt samma håll.
Nästa steg handlade om engagemang. Hur kunde kunden bli mer än bara en slutkonsument?
AI-verktyget där kunden blir medskapare
Svaret blev Krafta – ett AI-drivet verktyg som integrerar kundens feedback direkt i produktutvecklingen.
Under 2025 lanserar Gefle Bryggeri sin första öl: Gefle Julbock. Ölen bryggs strax utanför Gävle och serveras på utvalda restauranger och barer i staden.
Via geflebryggeri.se kan konsumenter lämna feedback. Det sker antingen genom en traditionell ölprovningsenkät eller med hjälp av en AI-assistent.
”Gefle Julbock är ett första test. Utifrån feedbacken vill vi utveckla Krafta till ett AI-drivet co-creation-verktyg där kunden blir en aktiv del av produktutvecklingen.”
– Christian Wallin
Skalbar innovation bortom bryggeriet
Kraftas styrka ligger i dialogen. Verktyget samlar in feedback i realtid och omvandlar den till konkret beslutsunderlag. Därför ser Christian potential långt utanför bryggerivärlden.
”När människor märker att deras åsikter leder till verklig förändring skapas engagemang. Krafta gör det möjligt att samla in insikter som annars är svåra att få fram – och som är extremt värdefulla för många branscher.”
– Christian Wallin
Via Movexum växte insikten om att själva bryggeriet inte var den mest innovativa delen av affären.
”Ett bryggeri i sig är inte nytt. Men ett AI-drivet feedbackverktyg som gör kunden till medskapare – det är innovation.”
En entreprenörsresa i ständig rörelse
Trots lång erfarenhet är entreprenörsrollen ny i den här formen. Om fem år vill Christian se Gefle Bryggeri som ett etablerat lokalt varumärke. Samtidigt ska Krafta stå som ett självständigt, branschöverskridande affärsben.
”Ena stunden tejpar jag etiketter för hand. Nästa stund diskuterar jag strategi och investeringar. Det är högt och lågt – och precis därför älskar jag entreprenörslivet.”
Kort fakta
Namn: Christian Wallin
Bor: Norrlandet, Gävle
Bolag: Gefle Bryggeri AB
Erbjudande: Lokalt hantverksbryggeri + AI-drivet co-creation-verktyg
Kunder: Restauranger och konsumenter lokalt – samt varumärken via Krafta
