Under 2025 ökade försäljningen av alkoholsvaga drycker som alkoholfri öl, folköl och mellanöl. Samtidigt fortsatte sockerfri läsk att växa kraftigt, medan sockrad läsk minskade. Det visar nya siffror från Delfi Marknadspartner.
Konsumenterna väljer svagare – men inte mindre
Bryggeribranschens totala försäljning ökade med 2 procent under 2025. Bakom tillväxten syns dock en tydlig förflyttning i konsumenternas val. Allt fler väljer drycker med lägre alkoholhalt, både i butik och på restaurang.
Försäljningen av folköl 2,8 ökade totalt med 3 procent, vilket markerar ett trendbrott efter flera år av nedgång. På restaurang ökade försäljningen ännu tydligare, med nära 22 procent. Även mellanöl (3,5–4,5 volymprocent) visade tillväxt – nästan 4 procent totalt och över 11 procent inom restaurangsektorn.
– Vi ser nu en tydlig rörelse mot alkoholsvagare alternativ. Konsumenterna efterfrågar flexibilitet och valfrihet, och bryggerierna har under lång tid byggt upp ett starkt och brett sortiment som möter den efterfrågan, säger Anna-Karin Fondberg, vd på Sveriges Bryggerier.
Även alkoholfri öl ökade under året, om än i lugnare takt än tidigare. Inom restaurang ökade försäljningen av alkoholfri öl med nästan 8 procent, vilket visar att ölmarknaden omfattar betydligt mer än starköl.
Sockerfri läsk fortsätter att driva tillväxt
Samtidigt fortsätter sockerfri läsk att vara en av bryggeriernas starkaste tillväxtmotorer. Under 2025 ökade försäljningen av sockerfri läsk med 8,9 procent, medan sockrad läsk minskade med 5,5 procent. I dag är 60 procent av all läsk som säljs sockerfri.
Inom restaurangsektorn blev utvecklingen ännu tydligare. Där ökade sockerfri läsk med nästan 10 procent, medan sockrad läsk minskade med över 15 procent.
– Bryggerierna har under många år arbetat systematiskt med sockerreduktion genom reformulering och innovation. Den starka tillväxten för sockerfria alternativ visar att det arbetet ger resultat och ligger i linje med konsumenternas ökade hälsomedvetenhet, säger Anna-Karin Fondberg.
Långsiktig förflyttning i dryckesvalen
Siffror från Systembolaget visar samtidigt minskade volymer av vin och sprit, medan alkoholfritt och lättdrycker ökade med 6 procent. Sammantaget pekar utvecklingen på att konsumenterna inte väljer bort dryck – utan väljer annorlunda.
– Det här handlar om en långsiktig förflyttning mot drycker med lägre alkohol- och sockerhalt. Bryggerierna spelar en central roll i den utvecklingen genom att erbjuda attraktiva alternativ för fler tillfällen, säger Anna-Karin Fondberg.
