Bristen på svenskt nötkött har påverkat många offentliga kök och restauranger runt om i landet. Samtidigt vill verksamheter fortsätta servera klassiska rätter med svensk köttråvara. Därför lanserar Orkla FoodSolutions och varumärket FELIX nu köttbullar gjorda på svenskt, KRAV-märkt, ekologiskt fläskkött.
Produkten ger ett tryggt, smakfullt och driftsäkert alternativ för kök som behöver en stabil lösning när tillgången på nötkött är begränsad.
Samma smak – ny råvara
I svenska skolkök märks nötköttsbristen extra tydligt. Därför har FELIX utvecklat ett alternativ som bygger vidare på det som gjort deras köttbullar så uppskattade. Smakprofilen ligger nära FELIX klassiker, vilket skapar hög igenkänning hos både barn och matgäster – även när råvaran byts.
Tillagade i Eslöv, med ansvar i varje led
Köttbullarna tillagas i Eslöv. Köttet uppfyller UHM:s krav för ansvarsfull djurhållning och är både KRAV-märkt och ekologiskt. Dessutom är produkten fri från gluten, laktos, mjölkprotein, soja och ägg. Därför passar den särskilt bra i offentliga kök där allergihantering är en självklar del av vardagen.
Lägre klimatavtryck – utan att kompromissa
Köttbullarna på fläsk har upp till 85 % lägre klimatavtryck jämfört med köttbullar baserade på nötfärs. Därmed blir de ett enkelt val för kök som vill minska klimatpåverkan per portion, samtidigt som smaken och kvaliteten består.
Utvecklade för storkökens verklighet
Köttbullarna är färdigstekta och levereras frysta i storpack. Det förenklar planering, hantering och tillagning vid stora volymer. De håller jämn kvalitet, fungerar väl vid varmhållning och passar lika bra i bufféservering som på tallrik.
En del av ett bredare sortiment
Lanseringen kompletterar FELIX övriga lösningar för offentliga kök, exempelvis Nöt & Grönt-sortimentet, där klassiska rätter kombineras med grönsaker. Tillsammans skapar sortimentet större flexibilitet i menyplaneringen.
Snabbfakta
-
KRAV-märkta, ekologiska köttbullar på svenskt fläskkött
-
Tillagade i Eslöv
-
Upp till 85 % lägre klimatavtryck än nötbaserade köttbullar
-
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein, soja och ägg
-
Samma smakstandard som FELIX klassiker
-
Färdigstekta och frysta i storpack
-
Anpassade för skolkök, restauranger och offentliga kök
