Den 10 april lanseras Baigorri Finca Las Navas Tempranillo 2022 i Systembolagets tillfälliga sortiment. Vinet släpps i en upplaga om endast 600 flaskor och markerar ytterligare ett steg i Baigorris arbete med att utmana traditionella riojaviner.

Med fokus på ursprung, terroir och druvkvalitet representerar Las Navas en modern tolkning av Rioja – där frukt och mineralitet får stå i centrum snarare än fatlagring.

Modern vision i klassisk vinregion

Baigorri har etablerat sig som ett av de mest innovativa vinerierna i Rioja Alavesa – regionens nordligaste och minsta subområde. Här kombineras modern vinfilosofi med respekt för terroir.

Grundaren Jesús Baigorri satte tidigt en tydlig riktning: att bryta med traditionella klassificeringar och istället lyfta fram druvans kvalitet och vingårdens unika uttryck.

Den nuvarande vinmakaren Simon Arina fortsätter utvecklingen.

Istället för att låta lagringstid styra vinets stil, anpassas fatpåverkan efter önskad karaktär – ett synsätt som utmanat regionens historiska fokus på beteckningar som Crianza, Reserva och Gran Reserva.

Gravitation och arkitektur i världsklass

Baigorris vineri är lika omtalat för sin arkitektur som för sina viner. Anläggningen, ritad av Iñaki Aspiatzu, är byggd 35 meter under mark i en trappformad struktur.

Tack vare gravitationsbaserad vinifiering kan vinet förflyttas utan pumpning. Det minskar risken för oxidation och bevarar aromer och struktur.

Resultatet blir ett mer precist och terroirdrivet vin.

Rioja Alavesa – sval elegans och mineralitet

Rioja Alavesa präglas av ett svalare klimat med stark påverkan från Atlanten. Samtidigt skyddar Sierra Cantabria vingårdarna från hårda vindar.

De kalkrika jordarna, belägna mellan 400 och 1 400 meter över havet, bidrar till eleganta viner med frisk syra och florala aromer.

Baigorri arbetar aktivt med sina tolv vingårdar, där variationer i jordmån, höjd och exponering skapar unika uttryck. Las Navas är en av tre utvalda vingårdar som nu lyfts fram i så kallade “cru-viner”.

Baigorri Finca Las Navas 2022 – detaljer och vinifiering

Vinet består av 100 procent Tempranillo från den 4,5 hektar stora vingården Las Navas. De cirka 35 år gamla buskstockarna växer på 550 meters höjd i kalkrik lerjord.

Vinifieringen sker med både hela klasar och avstjälkade druvor i stora franska ekliggare. Naturlig jäst används, och kolsyresnö tillsätts för att förlänga macerationen och extrahera mer smak, arom och tanninstruktur.

Efter cirka 30 dagars jäsning flyttas vinet med hjälp av gravitation till äldre franska ekfat. Där genomgår det malolaktisk jäsning och lagras i cirka sex månader på sin jästfällning.

Hållbarhet i fokus

Hållbarhet är en central del av Baigorris verksamhet. Vineriet var först i Spanien med Fair N’Green-certifiering och har nyligen även tilldelats B Corp-certifiering.