Trots det pågående ryska anfallskriget fortsätter ukrainska entreprenörer att driva matindustrin framåt. På den nya branschmässan Bite Stockholm i september skapas en särskild paviljong för tjugo innovativa mat- och dryckesproducenter från Ukraina.

När Nordens ledande B2B-mässa för ett hållbart matsystem arrangeras på Stockholmsmässan för första gången får ukrainska matproducenter en egen paviljong. Där presenteras flera nyskapande produkter, såsom växtbaserade räkor och sashimi-alternativ, vilka visar på Ukrainas starka innovationskraft inom foodtech och hållbar livsmedelsproduktion.

– Att kunna välkomna de ukrainska entreprenörerna till Bite Stockholm är både ett privilegium och ett tydligt ställningstagande. Deras mod att våga satsa på sin dröm under extrema förhållande är otroligt inspirerande. Under mässan vill vi ge dem en så stor kontaktyta som möjligt till våra svenska livsmedelsföretag, säger Frida Berglund, projektledare för Bite Stockholm.

På Bite Stockholm skapas fyra testkök i samarbete med Sweden Foodtech varav ett dedikeras de ukrainska producenterna. Professionella kockar tillreder rätter baserade på de ukrainska produkterna, vilka serveras till besökare för direkt återkoppling till utställarna.

Initiativet med den ukrainska paviljongen och testköket sker i samarbete med Open Trade Gate Sweden. Det är en enhet inom Kommerskollegium som underlättar export från utvecklingsländer till Sverige. Bite Stockholm går av stapeln 29-30 september på Stockholmsmässan i Älvsjö.

Om Bite Stockholm
Bite Stockholm är Nordens ledande B2B-mässa för ett hållbart matsystem, som samlar odlare, producenter, innovatörer, grossister, distributörer och restauranger för att driva utvecklingen av framtidens livsmedelssystem. Mässan genomförs för första gången den 29–30 september 2025 på Stockholmsmässan i Älvsjö. Bite Stockholm erbjuder en mötesplats för kunskapsdelning, affärsutveckling och nätverkande, där utställare och besökare får möjlighet att ta del av nya lösningar och skapa samarbeten inom foodtech, hållbar produktion och innovation. Läs mer på www.bitestockholm.com.