Bake My Days nya, toppmoderna bagerianläggning i Arlandastad tilldelas internationella certifieringen BRC Global Standard med högsta betyg A. Certifieringen innebär att företaget kan garantera den högsta livsmedelssäkerheten och markerar samtidigt en viktig milstolpe i företagets tillväxt och ambition att bli en ledande aktör på den svenska bagerimarknaden. Certifieringen kommer även med en positiv affärsmässig effekt med cirka 45 miljoner i nya affärer på kort sikt och företaget uppskattar ökningen till cirka 100 miljoner vid slutet av året.

– BRC-certifieringen är en otroligt viktig kvalitetsstämpel som innebär att samtliga leverantörer och kunder kan förlita sig på att vi arbetar med den högsta livsmedelsstandarden som finns. För oss innebär det också en direkt effekt i kundtillströmning av både nya och gamla kunder, säger Moses Isik, vd Bake My Day.

Arlandastad

Sedan flytten till nya bagerianläggningen i Arlandastad vid årsskiftet, har Bake My Day återhämtat cirka 70 procent av sina tidigare kunder. Med nya certifieringen förväntas fler återkomma, vilket på kort sikt ger företaget en tillökning på cirka 45 miljoner kronor i nya affärer. Ytterligare 55 miljoner kronor beräknas för resterande del av året.

– I vårt nya, stora bageri fortsätter vi att kombinera traditionellt hantverk med moderna produktionsprocesser där huvudmålbilden är att leverera bageri- och konditoriprodukter av bästa kvalitet. BRC-certifieringen är en bekräftelse på vårt långsiktiga arbete med kvalitet, säkerhet och hållbarhet, säger Moses Isik.

Vad innebär BRC-certifiering?

För att bli certifierad för BRC Global Standard genomgår företaget en tre dagar lång revision som omfattar ca 380 kontrollpunkter och säkerställer högsta standarder för ledning och organisation, livsmedelssäkerhet och kontrollsystem, anläggningen, produkt- och processkontroller, utbildning och rutiner för personal, samt flöden för zoner och kontroller i hela tillverkningskedjan. Bake My Day uppnådde högsta resultat med betyget A, vilket innebär att högst tio avvikelser får förekomma. Revisionen och certifieringen utfördes av världsledande certifieringsföretaget Bureau Veritas

BRC-perspektiv

Vid årsskiftet 24/25 började Bake My Day baka i sitt nya bageri i Arlandastad som designats ur ett BRC-perspektiv. Med certifieringen inviger de nu formellt anläggningen på 10 000 kvadratmeter.

– För oss handlar det inte bara om att baka fantastiska produkter, utan också om att skapa en säker och transparent leveranskedja. Med BRC-certifieringen stärker vi både vår position och vårt erbjudande till kund och konsument, avslutar Moses Isik.

//

Bild: Jenny Unnegård