Ostens dag den 27 maj väntar runt hörnet. Vad passar då bättre än att presentera nästa stora innovation inom ostsegmentet. Skånemejerier® och Allerum® lanserar nu den helt nya osttypen Ära™.

En unik hårdost med hög smakintensitet och fin sälta. Ostens särskilda smakprofil bjuder på toner av knäckig kola och umami, och är helt gjord på svensk mjölk. I flera år har ostmästarna vid Kristianstads Mejeri arbetat med att utveckla Ära™, och namnet är en hyllning till det svenska osthantverket. Osttypen är framtagen för att passa lika bra på mackan som på ostbrickan och kommer i tre varianter med olika smakintensitet – mild, mellan och lagrad. När den testlanserades som ”hemlig, svensk nyhet” på årets Ostfestival mottogs den väldigt väl av både experter och besökare.

Ostkultur

– Vi har en stark ostkultur i Sverige som vi värnar om och därför också vill utveckla. Ostmarknaden behöver fler hårdostar gjorda på svensk mjölk för att värna den svenska livsmedelsproduktionen och ostkulturen, därför känns det extra roligt att Ära redan har fått så positiva reaktioner, säger Stefan Andersson, anläggningschef hos Skånemejerier vid Kristianstads Mejeri.

Att välja ost gjord på svensk mjölk medför flera mervärden. Världsledande djuromsorg, ett stort hänsynstagande till miljön och en levande landsbygd där sydsvenska bönder bidrar till vårt lands självförsörjning, är några av dem.

Höga krav

– Många svenskar ställer höga krav på sina ostar, med all rätt. Med Ära har vi velat skapa en unik smakupplevelse som sticker ut. Kombinationen av kola- och umamitoner som Ära har, hittar vi vanligtvis bara i delidisken. När vi utvecklar framtidens osthantverk är smaken alltid ett av våra största fokusområden. Det tillsammans med en hög kvalitet och insikter om konsumentbehov är avgörande för oss, fortsätter Stefan.

I år investerar Skånemejerier över 60 miljoner i Kristianstads Mejeri för att växla upp produktionen av ost gjord på svensk mjölk och företagets innovationskraft.

Investerar

– Vi investerar för att kunna expandera och satsa på den innovation som behövs för att driva framtidens ostkultur. En ostkultur som både smakar och gör gott, avslutar Stefan.

Produktinformation

Allerum Ära™ Lagrad 670g (storbit)
Finns hos ICA, Coop och Citygross

Allerum Ära™ Lagrad 400g (kupa)
Finns hos ICA och Coop

Skånemejerier Ära™ Mellan 670g
Finns hos ICA, Coop och Axfood

Skånemejerier Ära™ Mild 670g
Finns hos ICA och Axfood