När Guide Michelin presenterade årets stjärnrestauranger står det klart att både Nour och Ekstedt fortsätter på sin väg. Båda restaurangerna behåller sina stjärnor och finns därmed kvar bland de krogar som fått detta erkännande i Sverige 2025.

Nour, under ledning av Sayan Isaksson, har haft en Michelinstjärna sedan 2022. Restaurangen kombinerar nordiska råvaror med japanska smaker och presenterar en genomarbetad meny där säsongen spelar stor roll. Atmosfären är personlig och avskalad, med fokus på helhetsupplevelsen.

Ekstedt, som drivs av Niklas Ekstedt, får sin Michelinstjärna för tolfte året i följd. Restaurangen är känd för sin matlagning med öppen eld och för rätter som utgår från svenska råvaror. Elden är en central del av matlagningen och skapar en särskild karaktär på menyerna.

Årets Guide Michelin bjöd även på nya stjärnor i Sverige. I Göteborg belönades Thomas Sjögrens Signum med sin andra stjärna och Hoze med sin första, samtidigt som Nour och Ekstedt alltså fortsätter att tillhöra stjärnkrogarna.