Hösten 2025 markerar en historisk milstolpe för Sushi Yama. För första gången sedan starten i Sverige 2008 tar kedjan steget ut i Europa – med öppningen av sin första restaurang i Hamburg, en av Tysklands mest dynamiska och kosmopolitiska städer.

”Vi är otroligt glada över att ta Sushi Yama till Hamburg. Att expandera internationellt är en milstolpe för oss, men framför allt en möjlighet att dela vår passion för sushi med ännu fler gäster. Vi vill skapa samma välkomnande känsla i Hamburg som vi gör på våra restauranger i Sverige – en plats där människor kan mötas, äta gott och känna sig hemma.”
Johannes Örnemark, CEO på Sushi Yama

---

🌍 En ny fas i Sushi Yamas resa

Sedan starten har Sushi Yama vuxit stadigt i Sverige och blivit en naturlig del av många människors vardag – från luncher och middagar till take-away och catering.

Med 52 restauranger runtom i landet, och ytterligare en öppning planerad på Arlanda, har kedjan lärt sig att gästerna uppskattar kombinationen av hög kvalitet, tillgänglighet och varm atmosfär.

Därför är expansionen till Hamburg inte bara en geografisk förflyttning – den markerar början på nästa kapitel i Sushi Yamas historia.

”Vår expansionsresa började redan för över ett år sedan. Efter ett intensivt arbete med att utvärdera flera olika länder och städer landade vi i Tyskland och Hamburg. Staden känns helt rätt för vårt koncept – vi vill börja lokalt, lära känna invånarna och växa i en takt som säkrar både kvalitet och gästupplevelse.”
Philip Stenholm, projektansvarig för Sushi Yamas internationella expansion

---

🇩🇪 Varför Hamburg?

Hamburg är en stad som andas både tradition och innovation. Med sitt läge som porten till Europa och sin starka koppling till internationell handel har staden länge varit en mötesplats för människor och idéer.

Intresset för sushi ökar snabbt, och utbudet av japanska restauranger växer stadigt. Därför passar Sushi Yamas koncept perfekt in i Hamburgs restaurangliv.

Den första restaurangen öppnar på Mühlenkamp 19 – en livlig gata fylld av butiker, kaféer och restauranger. Det blir en idealisk plats där både lokalbor och besökare kan mötas över god mat och trivsam stämning. Restaurangen byggs just nu och beräknas stå färdig i oktober 2025.

Här ser Sushi Yama en chans att erbjuda stadens sushiälskare sina omtyckta och prisvärda rätter, tillagade med hög kvalitet och fräscha råvaror.

---

🍱 Om Sushi Yama

Sushi Yama är Sveriges ledande sushikedja med över 50 restauranger – från Malmö i söder till Umeå i norr. Kedjan fokuserar på nordisk kvalitet, hållbarhet, innovation och enastående gästupplevelser.

Nu tar Sushi Yama nästa steg i sin resa och öppnar sin första internationella restaurang i Hamburg.

Fakta:

• 🗓 Öppning: Oktober 2025

• 📍 Adress: Mühlenkamp 19, Hamburg

Bild: Rendering Sushi Yama Mühlenkamp, Charo Arkitekter

---