Highland Park, destilleriet på Orkney med anor från 1798, har gått samman med Björn Frantzén, den svenske 3×3 Michelin-stjärnekocken, för att skapa “Between You and I” – en 16-årig Single Malt som förändrar sättet vi upplever whisky på.
Istället för att tala om smaknoter fokuserar lanseringen på de minnen och känslor whiskyn väcker – precis som Frantzén själv gjort under sin personliga resa med whiskyn.

Whiskyn lanseras i Sverige den 23 oktober 2025, i ett exklusivt tillfälligt sortiment på Systembolaget.

---

✨ En whisky som handlar om känslor, inte bara smak

Med Between You and I valde Highland Park att lämna de traditionella smaknoterna bakom sig.
Björn Frantzén, känd för sitt innovativa arbete med smaker, fick istället tolka whiskyn personligt och beskriva de minnen, bilder och känslor som uppstod.

Bland whiskyns torvrök, sötma och komplexitet fann Frantzén associationer till resor, mat, natur och barndomsminnen.
Därmed förvandlades hans upplevelse till en kreativ dialog mellan smak och minne – en berättelse om konst, kultur och personlig historia.

“Den här whiskyn är som en konversation mellan minnen, smaker och platser. Den tog mig tillbaka till stunder i köket med min mormor, till tropiska stränder och till ljudet av en eld som långsamt slocknar i en snötäckt skog.”
— Björn Frantzén, Creative Partner, Highland Park Between You and I

---

🎨 Förpackning med konstnärlig själ

Flaskan levereras i en unik låda designad av Björn Frantzén.
Designen är inspirerad av graffiti, ett uttryck han själv arbetat med i yngre år.
Dessutom speglar färgerna whiskyns smakprofil:
det varma orangea står för eldens glöd, medan blått och lila representerar vattnet och torven.

“Jag ville att den skulle kännas organisk och opolerad. Perfekt i sin ofullkomlighet,” säger Frantzén.

Inuti förpackningen finns inte smaknoter, utan en folder med frågor som uppmuntrar köparen att utforska whiskyn med sina egna sinnen.

---

🪵 En whisky som överraskar

Between You and I har mognat i 16 år på en kombination av nya svenska ekfat (för första gången i Highland Parks historia), sherry-seasoned europeiska och amerikanska fat, samt ex-bourbonfat.
Resultatet är en whisky som förenar djup och mjukhet – med lager av smak som utvecklas långsamt och uppmuntrar till reflektion.

“Vi vill bjuda in till en ny typ av whiskyupplevelse, där känslor och minnen är lika viktiga som smak.
Ingen upplever whiskyn likadant – och det är just det som gör den unik,” säger Paul Condron, Brand Director på Highland Park.

---

🌍 Skapad av två världar: Highland Park & Björn Frantzén

Björn Frantzén är den enda kocken i världen med tre Michelin-stjärnor på tre olika restauranger samtidigt.
Hans filosofi förenar nordiska råvaror, fransk teknik och japansk känsla för säsong och balans.
Genom samarbetet med Highland Park har han översatt sitt kulinariska språk till whiskyvärldens berättande.

---

🥃 Produktinformation

Namn: Highland Park Between You and I
Ålder: 16 år
Lansering: 23 oktober 2025 (Systembolaget, tillfälligt sortiment)
Pris: 1750 SEK
Artikelnummer: 4200101
Antal flaskor: 240 (första släppet)
Fattyper: Nya svenska ekfat, sherry-seasoned ekfat (EU & USA), ex-bourbonfat

---