Kiviks Musteri summerar årets skörd i sin nya Äppelrapport 2025 – och resultatet visar att det blivit ett riktigt bra äppelår. Trots frost och torrperioder levererar odlingarna nära rekordnivåer, vilket bekräftar styrkan i det svenska äpplet och musteriets hållbara odlingsstrategi.
Tre odlingar – en gemensam framgång
Kiviks Musteri driver idag över 200 000 träd på tre platser: Kivik, Torup och Solnäs Gård utanför Lund. Genom att sprida odlingarna på flera orter minskar risken när vädret svänger. Den strategin visade sin styrka även i år.
”Vi ligger på ungefär samma volym som rekordåret 2024, cirka 2 000 ton. Nu vill vi ta en större del av den svenska marknaden, där utländska äpplen fortfarande dominerar,” säger Jan Flemming Jensen, odlingschef på Kiviks Musteri.
Frostbekämpning med eld och envishet
Frost under blomningen kan snabbt förstöra en hel säsong. I fjol slog kylan hårt mot odlingen i Torup. I år agerade musteriet tidigt. Genom att elda i odlingarna under de kallaste nätterna lyckades odlarna skydda blommorna.
Metoden fungerade. Även om volymen blev något lägre än väntat, höll frukten mycket hög kvalitet. Den populära sorten Aroma, som blommar tidigt och är extra känslig, påverkades mest.
I både Kivik och Torup gav vädret goda förutsättningar. En torr avslutning på säsongen gjorde dock att frukterna blev något mindre. Trots det präglas årets äpplen av fin smak, frisk syra och fast struktur.
Svenska äpplen tar mark
Kiviks Musteri ser ett växande intresse för svenska äpplen. Ändå står importen fortfarande för upp till 80 procent av försäljningsvolymen i svenska butiker.
”Vi vill bidra till att fler väljer svenska äpplen – både för smakens skull och för klimatets. En starkare inhemsk produktion ökar självförsörjningen och stärker Sverige långsiktigt,” säger Jan Flemming Jensen.
Om Kiviks Musteri
Kiviks Musteri är ett familjeägt företag med över 140 års erfarenhet av fruktförädling. Företaget arbetar långsiktigt med hållbar odling, biologisk mångfald och naturlig smakrikedom.
All produktion bygger på rena råvaror, kvalitet och genuint hantverk.
📍 Läs hela rapporten på www.kiviksmusteri.se
