Den 20 mars lanserar Champagne Ayala årgångschampagnen A/19 i Systembolagets tillfälliga sortiment. Vinet kommer från den historiska champagnebyn Aÿ och produceras i en begränsad upplaga om 600 flaskor.
A/19 är en Blanc de Blancs på 100 procent Chardonnay. Dessutom har vinet lagrats sex år på jästfällningen, vilket ger djup, komplexitet och en krämig struktur.
Chardonnay i fokus hos Ayala
Champagnehuset Ayala har länge profilerat sig som en specialist på Chardonnay-druvan. Samtidigt ligger huset i Aÿ, en by som traditionellt förknippas med kraftfulla Pinot Noir-viner.
Därför har Ayala skapat en tydlig nisch genom att lyfta fram elegansen i de vita druvorna. Genom noggrann vinmakning och selektion av druvor producerar huset champagner med ren syra, mineralitet och balans.
Arbetet leds av källarmästare Julian Gout, vars team fokuserar på att uttrycka druvans naturliga karaktär.
A/19 – tolkning av årgång 2019
Ayala A/19 kommer från utvalda Grand- och Premier Cru-vingårdar i Côte des Blancs och Montagne de Reims. Kombinationen av kritrika jordar och noggrant utvalda lägen skapar en champagne med tydlig precision.
I doften finns päron, jasmin och grapefrukt, följt av subtila honungstoner. Smaken är frisk och krämig med inslag av gula äpplen, persika, blodapelsin och brioche. Dessutom ger en markerad kritig mineralitet vinet dess tydliga signatur.
Låg dosage och lång lagring
Årgång 2019 präglades av en varm och torr sommar. Samtidigt har Ayala arbetat aktivt för att bevara husets karakteristiska fräschör.
Genom att välja druvor från svalare lägen i regionen har vinmakarna skapat en balanserad stil. Dessutom bidrar sex års lagring på jästfällningen till vinets aromatiska djup.
Den låga dosagen på 5 gram per liter (Extra Brut) förstärker vinets rena och strama profil.
Resultatet är en champagne som fungerar både att dricka nu och att lagra i upp till tio år.
Fakta: Ayala A/19
Säljstart: 20 mars 2026
Pris: 849 kr
Artikelnummer: 9296701
Sortiment: Tillfälligt sortiment
Antal flaskor: 600
Druvor:
100 % Chardonnay från Grand- och Premier Cru-byarna
Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis och Vaudemange
Dosage: Extra Brut – 5 g/l
Lagring på jästfällning: 6 år
Lagringspotential: Upp till 10 år
