Den 19 oktober firas Sjömatens dag för andra året. Målet är att få fler svenskar att upptäcka vad som finns under ytan – från fisk och skaldjur till odlad sjömat. I år väntar aktiviteter runt om i landet, nya recept varje dag och ett större firande i Göteborgs Feskekôrka.

Sverige har tillgång till ett stort utbud av råvaror från både hav, sjöar och odlingar. Ändå är mycket av sjömaten fortfarande relativt okänd för många konsumenter.

Det vill initiativtagarna bakom Sjömatens dag förändra.

Dagen arrangeras den 19 oktober och samlar fiskare, odlare, producenter, handel, restauranger, skolor, forskare och organisationer kring svensk sjömat.

Men vad är egentligen sjömat?

Begreppet är en direktöversättning av engelskans seafood, men omfattar betydligt mer än fisk och skaldjur från havet.

Sjömat är allt ätbart som kommer från under vattenytan – från både sött och salt vatten och från såväl vilda som odlade arter.

Ambitionen med temadagen är att bredda bilden av vad sjömat kan vara och få fler att prova nya råvaror.

– Det är så himla kul att vi så snabbt fick in Sjömatens dag i temadagskalendern. Kanelbullens dag har redan fått en värdig medtävlare: för den 19 oktober varje år bjuder vi in hela Sverige till att känna, dofta och smaka på sjömat av alla möjliga slag, och hitta nya och spännande favoriter till middagsbordet, säger Kristina Snuttan Sundell, koordinator för kunskapshöjning på Blå mat – centrum för framtidens sjömat.

Krabban ska synas i fiskdiskarna

För att göra dagen synlig för konsumenterna har Sjömatsfrämjandet tagit fram en särskild dekal formad som en krabba.

Den ska dyka upp i fiskdiskar runt om i landet med budskapet ”Fira Sjömatens dag 19 oktober”.

Via en QR-kod kan konsumenterna hitta aktiviteter och recept.

Med start den 19 oktober publiceras dessutom ett nytt recept varje dag under veckan. Därefter samlas recepten i Sjömatsfrämjandets receptbank.

Feskekôrka fylls med sjömat

Ett av årets större arrangemang genomförs i Göteborg.

I Feskekôrka samlas producenter, kockar och forskare för att kombinera kunskap om sjömat med möjligheten att prova olika smaker.

– Blå mat har parter igenom hela sjömatens värdekedja, från forskning till restaurang. Tillsammans med branschen samt med Sjömatsfrämjandet och Landsbygdsnätverket arrangerar vi många olika typer av aktiviteter under Sjömatens dag, både fysiska och digitala, säger Kristina Snuttan Sundell.

Restauranger och handel uppmanas att haka på

Sjömatens dag är samtidigt tänkt som en plattform som hela branschen kan använda.

Restauranger kan exempelvis sätta en svensk sjömatsråvara på menyn, butiker kan lyfta produkter i fiskdisken och producenter kan berätta om sitt arbete.

Det finns också grafiskt material med logotyper, illustrationer och mallar för sociala medier som verksamheter kan använda fritt.

Alla aktiviteter samlas hos Sjömatsfrämjandet.

Sjömat får allt större uppmärksamhet

Satsningen kommer samtidigt som nya företag och restaurangkoncept försöker göra fisk och skaldjur mer tillgängliga för konsumenterna.

Fooddayme berättade nyligen om Sjömatbaren som öppnar i nya Söderhallarna i Stockholm, där traditionell fiskdisk kombineras med matbar.

Vi har också skrivit om Skagen Salmons premiumlax som lanserats i svenska kyldiskar genom Sjömat Group.

Sjömatens dag är en del av Sjömatkampanjen och ett initiativ från Blå mat – centrum för framtidens sjömat.

Fakta: Sjömatens dag

Datum: 19 oktober
Genomförs: För andra året
Syfte: Att öka kunskapen och intresset för svensk, hållbar sjömat
Medverkar: Fiskare, odlare, producenter, handel, restauranger, skolor, forskare och organisationer
Initiativ: Blå mat – centrum för framtidens sjömat
Aktiviteter: Fysiska och digitala arrangemang runt om i Sverige samt nya recept under veckan