Sushi Yama fortsätter sin tillväxtresa och intensifierar nu jakten på nya etableringar. Med ambitionen att göra modern sushi tillgänglig för fler söker kedjan aktivt attraktiva lokaler runt om i Sverige.
Fortsatt stark tillväxt under 2026
Under 2026 har Sushi Yama redan öppnat sex nya restauranger, varav två på helt nya orter. Samtidigt stärker bolaget sin internationella närvaro – efter etableringen i Hamburg under hösten 2025 närmar sig nu öppningen av den tredje enheten i Tyskland.
Den snabba expansionen speglar en tydlig efterfrågan på konceptet.
– Vi vill finnas där människor rör sig i sin vardag och göra Sushi Yama tillgängligt för alla. Därför söker vi nu fler samarbeten med fastighetsägare och aktörer som delar vår vision, säger Johannes Örnemark, CEO på Sushi Yama.
Fokus på strategiska lägen
För att möjliggöra fortsatt tillväxt riktar Sushi Yama in sig på centrala och välbesökta platser. Exempelvis prioriterar kedjan citykärnor, resecentrum, gallerior och andra knutpunkter med höga kundflöden.
Samtidigt betonar bolaget vikten av långsiktiga samarbeten med fastighetsägare som delar ambitionen att utveckla attraktiva handelsmiljöer.
Etablerat koncept med bred målgrupp
Sushi Yama erbjuder mer än traditionell sushi. Sortimentet omfattar även bowls, dumplings och andra asiatiskt inspirerade rätter, vilket breddar målgruppen.
Dessutom kombinerar konceptet snabb service med en varm och välkomnande miljö – oavsett om gästen besöker restaurangen för en lunch, middag eller takeaway.
– Vår expansion handlar inte bara om fler restauranger, utan om att bygga starka relationer med våra gäster och vara ett självklart val i vardagen, säger Johannes Örnemark.
Hållbarhet som del av tillväxten
Hållbarhet utgör en central del av Sushi Yamas strategi. Bolaget arbetar kontinuerligt med miljöcertifierade menyer, hållbara förpackningar och ansvarsfulla arbetsvillkor.
– Hållbarhet handlar för oss om hur vi växer – både ekonomiskt och med våra medarbetare i fokus. Det är också en viktig faktor när vi väljer nya etableringar, säger Cornelia Sporre, Head of Sustainability på Sushi Yama.
Slutsats: tydlig expansion med strategiskt fokus
Genom att kombinera stark efterfrågan, ett etablerat koncept och fokus på hållbarhet positionerar sig Sushi Yama för fortsatt expansion. Jakten på nya lokaler markerar nästa steg i kedjans ambition att växa – både nationellt och internationellt.
