Axfood lanserar nu mellanmålet Råggyberry brett under sitt eget varumärke Garant. Samtidigt blir bolaget först i dagligvaruhandeln med att introducera hydrotermiskt behandlade spannmålsprodukter i EMV-sortimentet. Produkten kombinerar hälsa, hållbarhet och innovation – och finns från vecka 19 i butik över hela landet.
Innovation som förbättrar näringsupptaget
Råggyberry bygger på hydrotermiskt behandlad fullkornsråg. Genom att använda vatten och värme aktiveras spannmålets naturliga enzymer, vilket bryter ner fytinsyra.
Därför ökar kroppens upptag av viktiga mineraler som järn och zink. Forskning visar dessutom att biotillgängligheten kan öka upp till fyra gånger jämfört med obehandlade spannmål.
Samtidigt möter innovationen ett tydligt behov. Konsumtionen av fullkorn i Sverige ligger generellt under rekommenderade nivåer, medan intaget av vissa mineraler fortfarande är otillräckligt i delar av befolkningen.
Ett mellanmål med flera mervärden
Råggyberry innehåller:
- Hydrotermiskt behandlad fullkornsråg
- Frukt och yoghurt
- Räddad råvara från grillostproduktion
Grillosten, som kommer från Falköpings mejeri, bidrar med fyllighet och sälta. Samtidigt tas spillbitar tillvara, vilket minskar matsvinnet.
På så sätt kombinerar produkten näringsvärde med cirkulärt resurstänk.
Utvecklad i bred samverkan
Produkten har utvecklats av Axfoundation på Torsåker gård i samarbete med aktörer genom hela värdekedjan. Tekniken bakom behandlingen har tagits fram av Good Grains.
Dessutom har Axfood samarbetat med Generation Pep, som arbetar för att förbättra barns och ungas matvanor.
”Vi vill göra det enkelt för fler att äta näringsrikt och hälsosamt utan att behöva förändra sina vanor. Med Råggyberry lanserar vi en forskningsbaserad innovation och ett helt nytt och unikt mellanmål i våra hundratals butiker”, säger Ellinor Puerto, chef sortimentsutveckling EMV på Dagab.
”För att förbättra barns matvanor behöver vi göra det enkelt att välja rätt. Ett mellanmål som kombinerar fullkorn, frukt och viktiga mineraler kan göra stor skillnad i vardagen”, säger Carolina Klüft, verksamhetschef på Generation Pep.
Från test till nationell lansering
Produkten har testats i mindre skala sedan hösten 2024 i utvalda Hemköp- och Willys-butiker samt på Urban Deli. Därefter har Axfood, tillsammans med Cookin, skalat upp produktionen.
Nu finns Råggyberry tillgänglig nationellt hos bland andra:
- Willys
- Hemköp
- City Gross
- Urban Deli
👉 Med Råggyberry tar Axfood ett tydligt steg mot framtidens funktionella livsmedel.
