Stockholm 1897 by Monika öppnar vid Djurgårdsbron – nytt restaurangkoncept med fokus på hantverk

Burgsvik Group lanserar ett nytt restaurangkoncept vid Djurgårdsbron i samarbete med kokboksförfattaren Monika Ahlberg. Den 8 maj öppnar Stockholm 1897 by Monika – en satsning där mat lagad från grunden, hembakat och råvarukvalitet står i centrum.

Samtidigt markerar öppningen nästa steg i utvecklingen av verksamheten på platsen.

Från uppskattade soppor till helhetskoncept

Samarbetet har redan fått en stark start genom Monikas onsdagssoppor. Nu tar parterna nästa steg och utvecklar ett komplett restaurangkoncept.

Därför breddas erbjudandet med en meny som kombinerar klassiska rätter, generösa sallader och ett dagligt urval av soppor och nybakat.

Klassiska rätter med tydlig signatur

Menyn bygger på Monika Ahlbergs signaturstil. Fokus ligger på smak, kvalitet och hantverk.

Gästerna möter bland annat rätter som köttbullar, varmrökt lax med romsås och caesarsallad. Samtidigt skapar det hembakade sortimentet en varm och inbjudande helhet.

”Jag ser verkligen fram emot att få sätta mitt koncept här och möta gästerna i den här miljön. Det känns både roligt och inspirerande”, säger Monika Ahlberg.

En stark profil på Djurgården

Monika Ahlberg har en lång bakgrund inom svensk gastronomi. Hon har bland annat drivit Rosendals Trädgårdscafé och Café Monika Ahlberg på Thielska Galleriet.

Därför blir etableringen vid Djurgårdsbron en naturlig fortsättning på hennes arbete med kvalitetsdriven mat.

”Monika Ahlberg är en Djurgårdsprofil som andas kvalitet i både bakat och lagat. Hon kommer att stärka oss årets alla månader och med sin kärlek till produkten verkligen förgylla upplevelsen för våra gäster på Djurgårdsbron. Vi är oerhört glada att vårt gemensamma värdskap ska möta de 15 miljoner gäster som passerar bron varje år”, säger Anna Dahl Tillander, VD Burgsvik Group Region Öst.

En ny mötesplats på Djurgården

Med Stockholm 1897 by Monika vill Burgsvik Group skapa en tillgänglig och kvalitetsdriven restaurangupplevelse.

Samtidigt tar konceptet fasta på platsens unika läge och höga besöksflöde. Därför blir ambitionen att erbjuda en varm och välkomnande miljö året runt.