Efter närmare fyra decennier i restaurangbranschen tar Kajsa Axbåge över det gastronomiska ansvaret på Grand Hôtel Saltsjöbaden Spa & Resort. Den meriterade kocken har tidigare varit kökschef på bland annat Sturehof och Nobis och blir nu Head Chef för hotellets fortsatta matsatsning.

Grand Hôtel Saltsjöbaden Spa & Resort stärker sin gastronomiska profil och rekryterar Kajsa Axbåge som ny Head Chef.

Hon får ett övergripande ansvar för hotellets gastronomiska utveckling med fokus på råvaror, kvalitet, hantverk och gästernas helhetsupplevelse.

Från Sturehof och Nobis till Saltsjöbaden

Kajsa Axbåge har närmare fyra decenniers erfarenhet från restaurangbranschen och har haft flera ledande roller på välkända Stockholmskrogar.

Hon har bland annat varit kökschef på Sturehof, Nobis och Jureskogs samt arbetat som souschef på Eriks Gondolen.

Erfarenheten sträcker sig från klassisk svensk restaurangtradition och modernt kök till catering och större evenemang.

Axbåge har också tilldelats bland annat Bengt Wedholm-stipendiet och H.M. Konung Carl XVI Gustafs minnesmedalj.

Genom medverkan i tv-programmen Köksmästarna och Kockarnas kamp har hon dessutom blivit ett välkänt namn för en bredare publik.

Fyra restauranger

Grand Hôtel Saltsjöbaden planerar ett brett gastronomiskt utbud med fyra olika restauranger.

Ambitionen är att erbjuda allt från klassiskt franskt till modernt svenskt kök samtidigt som gastronomin blir en tydligare del av hotellets samlade erbjudande inom hotell, spa och upplevelser.

– Det känns otroligt inspirerande att få välkomna Kajsa till oss. Hon har gedigen erfarenhet, ett starkt hantverkskunnande och en djup förståelse för vad som krävs för att skapa matupplevelser på hög nivå, säger Sunniva Fallan Röd, vd på Grand Hôtel Saltsjöbaden Spa & Resort.

Hon lyfter också fram Axbåges erfarenhet som ledare.

– Kajsa kommer att spela en viktig roll i vår fortsatta gastronomiska utveckling, och vi är mycket glada över att hon nu blir en del av vårt team, säger Sunniva Fallan Röd.

För Kajsa Axbåge innebär den nya rollen ett övergripande ansvar för gastronomin på destinationen där hotell, restauranger, spa och andra upplevelser samlas.