Efter mer än ett sekel i skymundan gör chardonnay rose sin efterlängtade återkomst i Champagne. Den rosa varianten av den klassiska druvan har officiellt godkänts av Comité Champagne, vilket markerar en historisk milstolpe och öppnar dörren för nya smakupplevelser i världens mest kända vinregion.
I början av 1900-talet upptäcktes chardonnay rose i Champagne – en naturlig mutation av chardonnay blanc, där skalet fått en lätt rosa ton. Men när odlarna fokuserade på pinot noir, meunier och chardonnay föll druvan snabbt i glömska.
Nu, mer än hundra år senare, skriver Champagnehistoria på nytt. År 2025 beslutade Comité Champagne att återinföra chardonnay rose som tillåten druvsort i appellationen. Det gör den till den åttonde tillåtna druvan i regionen, tillsammans med pinot noir, meunier, pinot blanc, pinot gris, petit meslier och arbane.
“Chardonnay rose kan bli ett spännande tillskott i Champagne. Den har samma elegans och struktur som klassisk chardonnay – men med mer frukt och karaktär,” säger vinexperten Fredrik Schelin.
En druva för framtiden
Chardonnay rose delar många egenskaper med sin vita släkting: frisk syra, mineralitet och elegans. Men den fruktigare aromprofilen och den rosa nyansen i skalet tros också ge bättre motståndskraft mot röta och solbränna – värdefulla egenskaper i ett varmare klimat.
Flera producenter har redan visat intresse för att plantera druvan. De första champagnerna med chardonnay rose väntas nå marknaden inom några år.
“Vi kommer att få se champagner med en ny typ av aromatik och fruktighet, utan att tappa den klassiska elegansen,” fortsätter Schelin.
Voltis – framtidens komplement
Utöver chardonnay rose tillåts även den nya sorten Voltis, som godkändes för provodling 2021. Den får odlas på upp till fem procent av arealen och ingå med högst tio procent i en blend. Voltis är framtagen för att tåla sjukdomar och ett varmare klimat – en viktig del i Champagnes hållbara framtid.
Om Fredrik Schelin
Fredrik Schelin är en av Sveriges främsta vinexperter och specialist på mousserande viner. Han bevakar utvecklingen i Champagne och driver DinVinguide.se samt DryckesListan.se. Med passion och kunskap vill han inspirera fler att upptäcka vinvärldens mångfald.
