Den 1 december lanserar Kiviks Musteri ett nytt vitt vin i box: La Capra Chenin Blanc från den prisbelönta sydafrikanska producenten Fairview. Vinet kombinerar terroir, hantverk och hållbarhet i en stil som speglar både ursprung och tradition.
Kiviks Musteri presenterar nu La Capra Chenin Blanc, ett nytt vitt vin i Systembolagets sortiment. Vinet kommer från Fairview Wine & Cheese – en av Sydafrikas mest respekterade producenter med lång erfarenhet av både vin och ost. Lanseringen blir samtidigt ett uttryck för Kiviks Musteris fokus på kvalitet, ansvar och hållbar njutning.
La Capra Chenin Blanc 2025 består av 85 % Chenin Blanc och 15 % Roussanne. Fairview har producerat vin sedan 1974 och La Capra-serien är ett tydligt exempel på hur hantverk och familjetradition går hand i hand med hållbarhet och terroir.
– ”Vi är otroligt stolta över att få introducera La Capra Chenin Blanc på den svenska marknaden. Fairview delar våra värderingar kring hantverk, ansvar och äkta smakupplevelser. Det här vinet representerar allt det vi själva står för,” säger Johan Rosenkvist, affärsområdeschef på Kiviks Musteri AB.
Terroir – granit, sand och höjd ger vinet sin karaktär
Druvorna kommer från Fairviews egna vingårdar. Chenin Blanc växer främst i de granitrika jordarna i Paarl, medan Roussanne handplockas från högt belägna sluttningar i Darling. Jordarna bidrar både med fräschör och mineralitet, samtidigt som höjden skapar långsam mognad och djup frukt.
Druvorna pressas varsamt och jäses vid 13–15 °C i rostfria ståltankar. Den låga temperaturen bevarar fruktens rena aromer. Efter jäsningen vilar vinet tre månader på sin jästfällning, vilket ger fyllighet och en mjuk textur.
– ”Ingen ek används – här handlar allt om ren frukt och terroir. Resultatet är ett livligt vin med toner av moget päron, vita blommor och citrus,” förklarar Johan Rosenkvist.
Hållbarhet i fokus
Fairview arbetar med över 95 % egna druvor och innehar certifieringar som IPW, Fairtrade, WIETA, BeVeg och BRCGS. Producerande familjen Back har ägt gården sedan 1937 och driver idag ett av Sydafrikas mest uppskattade besöksmål där ost och vin står i centrum.
Fakta – La Capra Chenin Blanc
Volym: 2 L Bag-in-Box
Pris: 219 kr
Lansering: 1 december 2025
Alkohol: 13,5 %
Druvor: 85 % Chenin Blanc, 15 % Roussanne
Producent: Fairview Wine & Cheese
Lansering i Sverige: Kiviks Musteri AB
