The Dock har snabbt etablerat sig som en av Södertäljes mest spännande mötesplatser. Här möts gastronomi, utsikt och puls i två tydliga mat- och dryckesupplevelser: Jackie’s, en modern bistro med New York-energi och nordiska smaker, och Birds Eye, stadens första skybar 62 meter över havet.
Sedan öppningen den 19 november 2025 har The Dock blivit ett nytt landmärke. Tack vare sina internationella influenser och sitt nordiska uttryck erbjuder hotellet en kulinarisk rytm som följer gästen från gatuplanet till den högsta våningen — från morgon till sen kväll.
Jackie’s – storstadspuls möter nordiska smaker
Jackie’s fungerar som husets gastronomiska hjärta. Här möts New Yorks ikoniska restaurangscen och nordisk skärpa i en meny där varje rätt bygger på råvaror av hög kvalitet. Gästerna börjar ofta med små rätter som eldad Comté med pistage, krämig ankrillette på brioche eller baconlindade dadlar med PX-sirap.
Därefter väntar signaturrätter som lax crudo med jalapeño och ponzu, burrata med kumatotomater och Toast Jackie toppad med hummer, krabba och räkor. Huvudrätterna balanserar lyx och nordisk elegans med rätter som mjukbakad röding, bouillabaisse eller Pluma Ibérico.
Dryckesupplevelsen följer samma lekfullhet. Cocktailmenyn är playful–bubbly–chic med allt från rosa martini med jordgubb och shiso till en kokosdoftande espresso martini.
– På The Dock vill vi skapa mat som både överraskar och känns självklar. På Jackie’s jobbar vi med renodlade smaker och nordisk skärpa, medan Birds Eye får ta ut svängarna ännu mer, säger Anders Persson, Executive Chef.
Birds Eye – Södertäljes första skybar
62 meter över havet öppnar Birds Eye den sociala scenen för delade rätter, höjd utsikt och en cocktailkultur som sträcker sig över horisonten. Småserveringar som rökta mandlar, friterade corn ribs eller arancini sätter tonen.
Därefter tar internationella delningsrätter plats på borden: rökig oxtartar, tonfisk crudo eller karaage-sliders. Pastarätterna, som hyllade Spicy ’Nduja, har redan blivit husets favoriter. Vedugnsbakade cocktailpizzor kompletterar upplevelsen med smaker från pilgrimsmusslor till mortadella.
Desserterna fortsätter samma linje med modern elegans — exempelvis fänkåls-crème brûlée och chokladsorbet med syrliga körsbär.
– Jackie’s och Birds Eye är två pulsslag i samma hus. Här möts energi, utsikt och matglädje i två helt olika men lika levande miljöer, säger Jennie Åkerlund, Restaurant Manager.
Fakta om The Dock
Plats: Marenplan, Ekdalsgatan 8, Södertälje
Hotellrum: 183, inklusive tre sviter
Restauranger: Jackie’s och Birds Eye skybar
Spa: 1 400 kvm på två våningsplan (öppnar juni 2026)
Ägare & drift: Winn Hotel Group AB
Del av: Nordic Hotels & Resorts / Strawberry
