Nu är Sveriges bästa fullkornsmacka utsedd. På Fullkornets dag tog Power Roll, skapad av Thomas Broström från Boden, hem förstapriset i Fullkornsmacketävlingen – en tävling med fokus på hälsa, hållbarhet och ungas matvanor.

Under Fullkornets dag den 14 januari avgjordes finalen i Fullkornsmacketävlingen i Stockholm. Vinnare blev Power Roll, skapad av Thomas Broström från Boden, som tog emot priset av juryordförande Carolina Klüft från Generation PEP.

Uppdraget var att skapa en macka som unga gillar – och som är god, enkel, hållbar och hälsosam, med fullkorn i fokus. Tävlingen initierades av FullkornsFrämjandet och Brödinstitutet.

Juryns motivering

Den här fullkornsmackan sänker tröskeln för att välja fullkorn i vardagen. Den är jättegod utan att krångla till det, och precis så lättsam och självklar som en macka behöver vara för unga på språng.

Med tydligt bröd och generöst pålägg fungerar den lika bra i skolkafeterian som mellan träningarna – lätt att äta medan man går, pratar och har annat på gång. Smaken är överraskande på ett uppfriskande sätt.

Det är kanske inte den mest avancerade mackan, men det är just det som är styrkan: en fullkornsmacka som känns enkel att välja, enkel att äta – och enkel att gilla.

Fullkorn där det behövs som mest

Syftet med tävlingen är att lyfta fram fullkornsmackor som fungerar där behovet av bra mat är som störst – i skolkafeterior, idrottsanläggningar och andra miljöer där unga rör sig. Med fullkornsbröd och klimatsmarta pålägg går det att skapa mackor som både mättar, smakar gott och bidrar till bättre hälsa.

Forskning visar att fullkorn är en av de kostfaktorer som bidrar mest till minskad risk för flera livsstilsrelaterade sjukdomar. Samtidigt är intaget av fullkorn i Sverige för lågt. Att välja fullkornsbröd till mackan är ett litet val som kan göra stor skillnad.

”Bra med Fullkornets dag – fullkorn är så viktigt för vår hälsa, men barn och ungdomar äter alldeles för lite. Fullkorn är både gott, krispigt och spännande.”
– Carolina Klüft, verksamhetschef på Generation PEP och juryordförande

Final, jury och vinnare

Finalen arrangerades av Brödinstitutet och FullkornsFrämjandet, med Sveba Dahlen och Ankarsrum som sponsorer. Bedömningen gjordes utifrån smak, kreativitet, prisvärdhet, tillredbarhet för skolkafeterior samt påverkan på hälsa och klimat. Gymnasieelever deltog i juryn för att säkerställa ungas perspektiv.

”Jag är jätteglad över vinsten! Power Roll är framtagen med fokus på god smak, bra energi och hållbarhet. Den är dessutom testad och godkänd av min tonårsson – min viktigaste testperson.”
– Thomas Broström, vinnare

Vinnarmackan Power Roll innehöll:

Fullkornstortilla, hummus, yoghurt med citronzest, babyspenat, kyckling med mera.

👉 Här finns recept och bilder på samtliga finalmackor

Resultat – Fullkornsmacketävlingen

1. Power Roll – Thomas Broström, Boden

2. Mumsig macka med morotsmys och mystisk tofu – Katarina Johnsson, Johanneshov

3. Energimackan med fullkorn – Emma Falander, Rammefors Konditori, Borås

(Bild: De tre finalmackorna i Fullkornsmacketävlingen. Vinnande Power Roll av Thomas Broström längst fram.)

---