Efterfrågan på kvarg fortsätter att växa. Under 2025 producerade Skånemejerier den högsta kvargvolymen någonsin – en ökning med 25 procent jämfört med året innan.

2025 blev ytterligare ett år i kvargens tecken. Skånemejerier, som bland annat tillverkar Lindahls kvarg, kan nu konstatera att man nått den högsta produktionsvolymen av kvarg i företagets historia. Under året ökade produktionen med 25 procent jämfört med 2024.

Efter att kvarg utsetts till ”Årets trendigaste livsmedel” av Livsmedelsföretagen under 2024 – ett år då försäljningen tog fart ordentligt – ser Skånemejerier att den starka efterfrågan håller i sig även under 2025.

”Det är otroligt roligt att se vilken fart kvargproduktionen har just nu. Kvarg är ett fantastiskt livsmedel och de växande volymerna vi ser beror framför allt på en kraftigt ökad efterfrågan på dessa proteinrika och hälsosamma produkter, men är också ett resultat av hårt arbete.”
– Tintin Mattsson, anläggningschef, Skånemejeriers mejeri i Malmö

För att möta efterfrågan har Skånemejerier under 2025 arbetat intensivt med att optimera sina produktionslinjer, vilket gjort det möjligt att öka volymerna utan att tumma på kvaliteten.

Ny produktionslinje ska säkra framtiden

Samtidigt blickar företaget framåt. Skånemejerier bygger just nu ut kvargproduktionen med en ny produktionslinje i mejeriet i Malmö. När utbyggnaden står klar under hösten 2026 kommer kapaciteten för kvargproduktion att öka avsevärt.

”Vår ambition är att fortsätta ligga i framkant inom kvargkategorin och sikta ännu högre för 2026. Den nya linjen är en avgörande investering för att möta framtidens behov. Parallellt fortsätter vi stärka vårt erbjudande med nya smaker och produkter som fångar aktuella trender.”
– Tintin Mattsson

Med fortsatt fokus på innovation, proteinrika produkter och konsumenternas efterfrågan befäster Skånemejerier sin position som en ledande aktör inom kvarg i Sverige.