Kallt kaffe fortsätter att växa i popularitet. Enligt en undersökning från Löfbergs dricker var tredje ung svensk iskaffe under sommarmånaderna. Bland unga är iskaffe idag mer populärt än både espresso och latte.

I takt med att efterfrågan ökar breddas också utbudet. Förutom klassisk islatte finns numera drycker som cold brew, espresso tonic, shakerato, frappé och affogato på allt fler cafémenyer.

– Kallt kaffe har blivit betydligt bredare än bara islatten, som dominerade för några år sedan. I dag finns flera olika sätt att servera och brygga kaffe kallt, med helt olika smakprofiler och karaktär, säger Lina Johansson, kaffeexpert på Löfbergs.

Islatte – den moderna klassikern

Islatte är fortfarande en av de mest populära kalla kaffedryckerna. Den görs på espresso eller starkt kaffe som blandas med kall mjölk och serveras över is. Resultatet blir en svalkande och mild kaffedryck med nötiga toner.

Cold brew – långsam bryggning ger mjuk smak

Cold brew bryggs med kallt vatten under cirka 16 timmar. Eftersom kaffet aldrig utsätts för varmt vatten blir smaken rundare, sötare och betydligt mindre bitter än traditionellt bryggkaffe.

Kallt bryggkaffe

Till skillnad från cold brew bryggs kaffet med varmt vatten innan det kyls ner och serveras med is. Drycken passar utmärkt tillsammans med mjölk eller en liten mängd socker.

Espresso tonic

Espresso tonic har snabbt blivit en sommarklassiker. Drycken kombinerar espresso, tonic, is och ofta en citronskiva, där kaffets rostade toner möter tonicens friska beska.

Shakerato

Den italienska shakeraton görs genom att espresso skakas tillsammans med is, ibland med lite socker, tills drycken blir iskall och får ett lätt skum. Serveras ofta i cocktailglas.

Frappé

Den grekiska frappén skakas med kaffe, vatten och is tills ett luftigt skum bildas. Resultatet är en lätt och uppfriskande kaffedryck som länge varit en favorit runt Medelhavet.

Affogato

Affogato är en italiensk kaffedessert där varm espresso hälls över vaniljglass. Kombinationen av varmt och kallt har gjort den till en uppskattad sommarfavorit världen över.