Rester som inte äts upp är den vanligaste orsaken till att fullt ätbar mat hamnar i soporna. Samtidigt uppger 35 procent av svenskar mellan 18 och 34 år att de slänger mat eftersom de är osäkra på om den fortfarande går att äta. Det visar en ny Novusundersökning från Matsmart.

I dag, den 29 september, uppmärksammas Internationella matsvinnsdagen. Inför dagen har Matsmart låtit Novus undersöka varför svenska hushåll slänger mat och vad som skulle kunna få dem att minska svinnet.

Bland dem som uppger att de brukar slänga mat eller dryck svarar 43 procent att rester blir över och inte tas till vara. Det är den vanligaste orsaken.

Därefter följer två orsaker på 26 procent vardera: mat glöms bort hemma eller slängs eftersom man är osäker på om den fortfarande är säker att äta eller dricka.

24 procent uppger att mat slängs eftersom bäst före-datumet har passerat.

Unga mer osäkra på hållbarheten

Skillnaderna blir tydliga när Novus tittar på yngre konsumenter.

Bland personer mellan 18 och 34 år uppger 35 procent att osäkerhet kring om maten fortfarande går att äta är en orsak till hushållets matsvinn. Motsvarande andel för samtliga svarande är 26 procent.

Samtidigt tror nästan hälften av de yngre att bättre planering skulle kunna göra skillnad. 46 procent av 18–34-åringarna uppger att bättre planering av inköp och måltider skulle hjälpa hushållet att minska matsvinnet. Totalt är motsvarande siffra 35 procent.

– Det är tydligt att problemet inte bara handlar om att vilja slänga mindre. Många efterfrågar framför allt bättre planering och möjligheten att köpa rätt mängd. Det säger något om hur mycket av matsvinnet som faktiskt går att förebygga med ganska enkla förändringar i vardagen, säger Ida Strandberg, Director of Marketing på Matsmart.

Mindre förpackningar efterfrågas

När svenskarna får ange vad som skulle hjälpa dem att minska matsvinnet hamnar bättre planering av inköp och måltider högst med 35 procent.

Därefter kommer mindre förpackningar eller möjligheten att köpa exakt den mängd som behövs, vilket 29 procent efterfrågar.

13 procent vill ha fler idéer på maträtter som kan göras av maten som redan finns hemma, medan 10 procent efterfrågar bättre kunskap om hållbarhet och hur bäst före-datum ska tolkas.

Samtidigt svarar 25 procent att de redan gör allt de kan för att minska sitt matsvinn.

”Lita på sina egna sinnen”

Matsmart pekar särskilt på skillnaden mellan bäst före och sista förbrukningsdag.

– När drygt var tredje ung pekar ut osäkerhet kring hållbarhet som en orsak till svinn, visar det att vi måste göra det lättare och tryggare att lita på sina egna sinnen. Många kan vara rädda för att göra fel, men med enkla tumregler kring förvaring och skillnaden mellan bäst före och sista förbrukningsdag, kan vi undvika att fullt ätbar mat hamnar i soporna, säger Ida Strandberg.

Fem tips från Matsmart för mindre matsvinn

1. Håll koll på kyltemperaturen
Matsmart rekommenderar fyra grader i kylskåpet. Lägre temperatur kan göra att maten håller längre.

2. Titta, lukta och smaka
Ett passerat bäst före-datum innebär inte automatiskt att maten blivit dålig. Matsmart rekommenderar att använda sina sinnen om maten har förvarats korrekt. Sista förbrukningsdag ska däremot följas.

3. Inventera innan du handlar
Kontrollera kyl, frys och skafferi och placera sådant som behöver användas snart så att det syns.

4. Utgå från det som redan finns hemma
Rester, öppnade förpackningar och grönsaker kan få styra nästa måltid i stället för att nya råvaror köps.

5. Frys maten i tid
Mat som inte kommer att hinna användas kan ofta frysas innan den riskerar att bli dålig.

Om undersökningen

Undersökningen genomfördes av Novus på uppdrag av Matsmart den 10–16 september 2026. Totalt genomfördes 1 000 webbintervjuer med personer mellan 18 och 84 år. Resultatet har viktats mot kända populationstal.

(Bild: Ida Strandberg, Director of Marketing på Matsmart. En ny Novusundersökning visar att rester som inte tas till vara är den vanligaste orsaken till matsvinn i svenska hushåll. Foto: PMAGI)