Sommeliern och måltidsexperten Mischa Billing kommer till Bistro Victor på Origo i Solna Strand den 20 och 21 november. Tillsammans med köksmästaren Christian Attlefelt genomför hon två kvällar där fyra viner kombineras med en specialkomponerad trerättersmeny byggd kring svenska och nordiska råvaror.
Konceptet har tidigare genomförts på Wenner-Gren Center och flyttar nu till Origo i Solna Strand.
Kvällarna inleds med att Mischa Billing presenterar fyra utvalda viner. Därefter fortsätter arrangemanget med en middag på Bistro Victor, där menyn har skapats med utgångspunkt i vinerna.
– Jag är så glad att få vara tillbaka med detta fantastiska koncept! Det är just mötet mellan mat och vin som gör den här typen av kväll så spännande. När rätt råvara, tillagning och vin får mötas kan smakerna verkligen lyfta varandra, säger Mischa Billing.
Renkalv, piggvar och hjortron på menyn
Köksmästaren Christian Attlefelt har hämtat råvarorna från vilt, hav och skog.
Middagen inleds med handskuren tartar på svensk renkalv tillsammans med kantareller, jordärtskocka och lagrad Gammelknas.
Därefter serveras smörbakad piggvar med musselvelouté, blåmusslor och potatiskroketter.
Till avslutning står friterad camembert på menyn, tillsammans med nordiska hjortron, nötter och honungskrasse.
– Vi har hämtat mycket inspiration från våra nordiska råvaror och låtit dem möta vinerna på ett lekfullt och smakfullt sätt. Det ska bli väldigt kul att få servera menyn till våra gäster, säger Christian Attlefelt, köksmästare på Bistro Victor.
Två kvällar i november
Mischa Billing har under många år arbetat som sommelier och måltidsexpert och är även känd från tv.
Arrangemanget genomförs den 20 och 21 november. Vinprovningen startar klockan 18.00 och middagen klockan 19.30.
Priset är 1 895 kronor per person och omfattar enligt arrangören vinprovning, trerättersmiddag och tillhörande dryck.
Fakta: Mat & Vin med Mischa Billing
Datum: 20–21 november
Plats: Origo, Bistro Victor, Solna Strand
Vinprovning: 18.00
Middag: 19.30
Pris: 1 895 kronor per person
Köksmästare: Christian Attlefelt
(Bild: Mischa Billing & Christian Attlefelt. Foto: Michel Wallentin)
