Sebastian Pradilla ska leda Urban Italian Groups expansion

Urban Italian Group rekryterar Sebastian Pradilla som Head of Expansion. Restauranggruppen räknar med att ha 22 restauranger vid utgången av 2026 och närma sig en miljard kronor i omsättning 2027. Nu ska expansionen fortsätta i Skandinavien och Spanien – samtidigt som Tyskland börjar undersökas som ny marknad.

Från den första Basta-restaurangen i Falun 2017 har Urban Italian Group, UIG, vuxit till en internationell restauranggrupp bakom koncept som Basta, Florentine och Villa Valentina.

Efter etableringar i Sverige och Spanien står Norge på tur. Två restauranger planeras på Aker Brygge i Oslo.

Nu förstärker gruppen organisationen med Sebastian Pradilla, som tillträdde som Head of Expansion den 1 oktober.

Får ansvar för nya etableringar

Sebastian Pradilla har lång erfarenhet av kommersiell uthyrning, restauranglokaler och affärsutveckling, bland annat från New Property och tidigare som partner på Optimal.

På UIG får han ett samlat ansvar för etableringsarbetet – från att identifiera och utvärdera nya lägen till förhandlingar och hyresavtal.

– Vi är på en spännande resa och de senaste åren har stärkt vår tro på vad vi kan bygga vidare på. Vi möter ett stort intresse från fastighetsägare runt om i Europa och ser många möjligheter framför oss. Sebastian får en viktig roll i att ta vara på det intresset och driva vår expansion framåt, säger Brazer Bozlak, grundare och vd för Urban Italian Group.

Gruppens Florentine-restauranger i Marbella och Madrid samt Villa Valentina i Slussen är några av satsningarna som lagt grunden för nästa steg.

– Sebastian har ett starkt affärsmannaskap och ett stort förtroende i branschen. Han förstår båda sidors behov och kan hitta vägen till en bra affär. Det betyder mycket för oss, eftersom relationen med fastighetsägaren ska fungera långt efter att restaurangen har öppnat, säger Brazer Bozlak.

Sverige, Norge, Danmark och Spanien

Urban Italian Group söker nu nya etableringsmöjligheter i Sverige, Norge, Danmark och Spanien. Gruppen ska dessutom börja undersöka den tyska marknaden.

Sebastian Pradilla talar spanska, vilket enligt UIG underlättar den direkta dialogen med fastighetsägare och mäklare i Spanien.

– Jag har följt Urban Italian Groups resa sedan ungefär sju år tillbaka, när jag lärde känna Brazer. Under de här åren har ägarna byggt en väldigt stark mix av koncept och framför allt fantastiska helhetsupplevelser för sina restauranggäster. Det är en resa och ett bolag som jag verkligen tror på, säger Sebastian Pradilla.

Han fortsätter:

– I min roll kommer jag att få möjlighet att bidra till nästa fas genom att hitta rätt möjligheter för UIG att expandera till fler marknader och ge ännu fler människor möjlighet att uppleva gruppens koncept. Jag är väldigt glad över förtroendet och ser verkligen fram emot att vara med och driva den fortsatta expansionen.

Siktar mot miljardgränsen

Urban Italian Group har hittills vuxit genom eget kassaflöde. Gruppen räknar med 22 restauranger vid utgången av 2026 och en omsättning på nära en miljard kronor under 2027.

Rekryteringen av Sebastian Pradilla blir därmed en del av organisationens förberedelser för nästa tillväxtfas.