Läsk och funktionella drycker driver tillväxten i svensk bryggerinäring

Den svenska bryggeribranschen fortsätter att växa. Under 2025 ökade den totala försäljningsvolymen med 2 procent till cirka 1,79 miljarder liter. Tillväxten drivs framför allt av sockerfri läsk, energidrycker och funktionella drycker, visar en ny totalmarknadsskattning från Delfi Marknadspartner på uppdrag av Sveriges Bryggerier.

Sockerfri läsk fortsätter att ta mark

Kolsyrad läsk är fortfarande bryggeribranschens största kategori och står för 45 procent av den totala försäljningen. Under 2025 ökade kategorin med 4,3 procent, där sockerfria alternativ stod för den starkaste utvecklingen.

Sockerfri läsk ökade med drygt 8 procent och utgör nu 61 procent av all läskförsäljning. Även på restauranger och hotell har utvecklingen vänt. Där står sockerfri läsk numera för 51 procent av försäljningen.

– Den svenska bryggeribranschen fortsätter att förändras i takt med konsumenternas vanor. Vi ser en tydlig efterfrågan på ett brett utbud, där både klassiska dryckeskategorier och nya funktionella alternativ tar plats. Det är dessutom glädjande att den osockrade läsken fortsätter att öka i popularitet eftersom branschen gjort stora satsningar inom sockerreduktion, säger Anna-Karin Fondberg, vd på Sveriges Bryggerier.

Energidrycker och funktionella drycker växer snabbast

En av de tydligaste trenderna under året är den kraftiga tillväxten för funktionella drycker.

Försäljningen av energidryck ökade med 9,4 procent och uppgick till cirka 146 miljoner liter. Samtidigt växte kategorin funktionella drycker med 12 procent.

Funktionella drycker innehåller tillsatta ingredienser, exempelvis vitaminer eller mineraler, men saknar koffein. Därmed skiljer de sig från energidrycker samtidigt som de möter konsumenternas ökade intresse för hälsa och välmående.

Öl minskar något – men restaurangförsäljningen ökar

Ölförsäljningen minskade totalt med 1 procent under året och uppgick till cirka 475 miljoner liter.

Samtidigt ökade försäljningen till hotell och restauranger med 4 procent, medan starköl visade en mindre uppgång på 0,2 procent.

Den alkoholfria ölen minskade med 2,7 procent jämfört med året innan. Trots det har segmentet vuxit med över 300 procent under det senaste decenniet.

– Öl är fortfarande en central del av svensk bryggerinäring, även om andra dryckeskategorier tar allt större plats. Det märks tydligt i bryggeriernas växande och mer varierade utbud, säger Anna-Karin Fondberg.

Burken fortsätter att stärka sin position

Förpackningsutvecklingen visar också tydliga förändringar.

Burk och PET står tillsammans för 85 procent av den totala försäljningsvolymen. Burken ökade med 3 procent medan PET minskade något. Även fatförsäljningen ökade med 7 procent, medan returglas fortsatte att minska och idag endast står för omkring 2 procent av marknaden.