Svenskarnas kärlek till ägg når sin topp under påsken. Under en enda vecka äter vi cirka 75 miljoner ägg – en ökning med 50 procent jämfört med en vanlig vecka.

Ägg – en självklar del av påsken

I genomsnitt äter varje person i Sverige 245 ägg per år. Samtidigt konsumerar vi omkring 50 miljoner ägg under en vanlig vecka.

Under påskveckan ökar efterfrågan kraftigt, vilket tydligt visar äggets starka roll i svenska traditioner.

– De svenska äggen har en självklar plats i vår påsktradition. Det är en symbol för våren, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare på Svenska Ägg.

Dessutom passar ägg lika bra på buffén som i bakning och vardagsmat.

Tips: så lyckas du med påskäggen

Planera inköpen i god tid. Ägg som inte är helt färska blir nämligen lättare att skala – särskilt viktigt om du vill göra ägghalvor.

– Rödbetspicklade ägg är en av mina personliga favoriter, säger Marie Lönneskog Hogstadius.

Tre rätter till påskbordet

För att variera påskmenyn kan du enkelt använda ägg i flera klassiska rätter:

Ägghalvor med örtkräm
Fyll ägghalvor med en kräm på majonnäs, äggula, vitlök och örter.

Solöga
Lägg upp rödbeta, ägg, rödlök och matjessill i en ring. Toppa med en rå äggula i mitten.

Snabb shakshuka
Låt ägg pochera i en kryddig tomatsås och servera med bröd.

Fakta om svensk äggkonsumtion

• 245 ägg per person och år

• cirka 2,6 miljarder ägg per år

• cirka 50 miljoner ägg per vecka

• cirka 75 miljoner ägg under påskveckan

Så ligger Sverige till globalt

Internationellt ligger Sverige efter flera länder i äggkonsumtion. Exempelvis toppar Mexiko listan med 400 ägg per person och år.

Hitta recept på dina äggfavoriter här!

Bästa tipsen på roligt påskpyssel med ägg.

 

---