Sju år efter öppningen växer Watson’s Bar på Hotel Rival vid Mariatorget i Stockholm. Baren tar över den tidigare Bistroytan en trappa upp och får mer plats för mat, cocktails, musik och middagar. Den nya delen öppnade den 11 september.

Watson’s Bar öppnade 2019 med ambitionen att bli en mötesplats för både stockholmare och Hotel Rivals gäster. Nu väljer hotellet att bygga vidare på konceptet i stället för att skapa en helt ny restaurangverksamhet i den tidigare Bistroytan.

– Vi har funderat mycket på hur vi vill utveckla Rival och framför allt våra publika ytor. Till slut blev svaret ganska enkelt: vi ska inte uppfinna ytterligare ett koncept. Vi ska göra mer av det som redan fungerar och som våra gäster uppskattar. Watson’s ska helt enkelt få växa, säger Jesper Henryson, vd på Hotel Rival.

Större meny och mer plats för middag

I samband med expansionen har Watson’s fått en större meny. Gästerna ska kunna välja mellan en hel middag och mindre rätter, samtidigt som barverksamheten fortsätter att vara central.

Någon bordsbokning krävs inte. Tanken är att Watson’s ska fungera för såväl en cocktail eller middag som ett besök före eller efter en föreställning i Rivals salong.

Även musiken får större utrymme på den utökade ytan, med DJ:s och musik under kvällarna.

– Jag gillar platser där man inte behöver bestämma i förväg exakt vad kvällen ska bli. Du ska kunna komma till Watson’s för ett glas och ett par timmar senare inse att du både har ätit middag, träffat människor och bestämt dig för att stanna kvar. För mig är det en riktigt bra bar, säger Jesper Henryson.

Teamet bakom Watson’s återvänder

Hotel Rival har tagit tillbaka samma kreativa grundkonstellation som arbetade med Watson’s när baren skapades 2019.

Millimeter, med Peter Ågren och Jonatan Lagerstedt, ansvarar för arkitektur och design. Adolfsson & Partner, med Hans och Annika Adolfsson och team, har arbetat med projektledning och genomförande.

Konceptism, med Daniel Andrén och Lorenzo Guida och deras team, har utvecklat konceptet, kommunikationen och den övergripande upplevelsen.

Utgångspunkten har varit att behålla Watson’s identitet samtidigt som den nya våningen får en egen karaktär.

Vill skapa mer liv på Rival

Expansionen är också en del av Hotel Rivals ambition att knyta samman hotell, restaurang, bar, musik och kultur.

– Rival ska vara ett levande hus. Här blandas hotellgäster, stockholmare, konsertpublik, människor som kommer för middag och andra som bara tittar in. Det är när alla de världarna möts som Rival är som bäst. Nu får vi ännu mer plats för det, säger Jesper Henryson.

Den nya delen av Watson’s Bar öppnade den 11 september 2026.