FFCR Stockholm fortsätter att växa. Under veckan samlades 7 092 besökare på Kistamässan för att uppleva Sveriges största restaurangmässa.

Besöksrekordet innebär dessutom en tydlig ökning jämfört med förra året, då mässan lockade 6 613 personer.

Utställarna bokar upp 2027 redan nu

Det stora intresset märktes också bland utställarna. Hela 83 procent valde att återboka sin plats till FFCR Stockholm 2027.

Dessutom bokade både nya och tidigare aktörer in sig redan under mässdagarna. Därför är nu 96 procent av hallplanen fullbokad.

– Det här är ett tydligt bevis på att FFCR är en självklar mötesplats för restaurangbranschen. Engagemanget har varit helt fantastiskt, säger Therése Gyllenhammar, projektledare för mässan.

Live-köket blev en publikmagnet

Årets live-scen lockade stora skaror. Publiken fyllde området när profiler som Linnea Jarnrot, Nils Molinder och Tea Malmegård klev upp på scen.

Samtidigt bjöd mässan på fler tematiska pass än tidigare. Fokus låg på trender, innovation och fördjupning.

Dessutom lyfte:

• Tehuset Java matcha som fortsatt stark trend

• Vingruppen vinvärldens utveckling

• Svenska Viltmatakademin hållbar viltgastronomi

Under programpunkten delade arrangörerna även ut priserna Årets Viltkrog och Årets Viltkommun.

Scenprogrammet avslutades sedan med Innovation Awards, där vinnare korades i fem kategorier.

Wine Cellar blev årets stora nyhet

Ett av de mest uppskattade inslagen blev det nya vinområdet Wine Cellar. Här presenterade Vingruppen över 100 olika viner som besökarna kunde provsmaka.

Området lockade publik hela veckan och blev snabbt en favorit på mässgolvet.

Nästa stopp: FFCR Göteborg

Nu fortsätter mässåret med FFCR Göteborg den 15–16 september.

För första gången på nio år flyttar eventet tillbaka till Svenska Mässan, efter att mässan vuxit ur Serneke Arena.

Flytten ger större ytor, fler möjligheter och en ännu mer central mötesplats för branschen.

---