Urban Italian Group satsar stort i hjärtat av Slussen

Den 28 maj öppnar Villa Valentina högst upp på Mälarterrassen i Slussen. Med panoramafönster runt hela restaurangen, en generös terrass och utsikt över Stockholms vatten och takåsar etablerar sig restaurangen på ett av huvudstadens mest spektakulära lägen.

Bakom satsningen står Urban Italian Group, som i dag driver fler än 20 restauranger i Sverige och internationellt. Villa Valentina blir samtidigt ett nytt flaggskepp i koncernens växande restaurangportfölj och beskrivs som en av Stockholms största restaurangsatsningar på senare år.

Inspirerad av den spanska livsstilen

Villa Valentina hämtar inspiration från Andalusien, Medelhavet och den spanska matkulturen.

Restaurangen kombinerar en varm, folklig atmosfär med modern storstadspuls. Samtidigt har ambitionen varit att skapa en plats som fungerar från lunch till sena kvällar.

Med närmare 400 sittplatser, varav 150 på terrassen, blir restaurangen en destination för både stockholmare och besökare.

– Vi ser det här som Sveriges absolut starkaste restaurangläge. Efter flera år i Spanien, i samband med våra etableringar i Marbella och Madrid, växte visionen fram om att skapa en restaurang inspirerad av den spanska livsstilen och Medelhavet, men tolkad på vårt eget sätt för Stockholm.

– Slussen är dessutom en av Stockholms viktigaste knutpunkter och det finns en energi och mångfald här som vi älskar och som passar Villa Valentina perfekt. Vi har försökt skapa en restaurangupplevelse som omfamnar just den känslan och vi tror att Villa Valentina kommer bli en stark destination i Stockholm för många generationer framöver, säger Brazer Bozlak, grundare och vd för Urban Italian Group.

Spansk estetik möter modern design

Interiören präglas av mosaikgolv, handmålade väggar och stora Murano-lampor.

Dessutom utgör det öppna köket och den centralt placerade baren restaurangens naturliga samlingspunkt. Genom en mjuk 360-graders design skapas ett sömlöst flöde mellan matsal, bar och terrass.

Resultatet blir en restaurangmiljö där inomhus- och utomhusupplevelsen smälter samman.

Meny med smaker från Medelhavet

Menyn bygger på mellanrätter skapade för att delas och hämtar inspiration från både Spanien och övriga Medelhavsregionen.

Bland rätterna finns:

• Gambas med sobrasada
• Bläckfisk med chorizo och salsa verde
• Pluma Ibérico

Dessutom erbjuder dessertmenyn flera spanska klassiker i modern tappning, där baskisk cheesecake med brynt smör och dulce de leche med rom är några av höjdpunkterna.

– Det finns något i det spanska köket som jag alltid dragits till – enkelheten, respekten för råvaran och förmågan att skapa mycket smak utan att göra det komplicerat. Med Villa Valentina bygger vi vidare på den inspirationen och skapar rätter med tydliga spanska influenser, men med vårt eget moderna uttryck, där varje rätt känns relevant i dag samtidigt som den behåller enkelheten och själen i grunden, säger Kristjan Longar, delägare i Urban Italian Group.

Vin och cocktails med medelhavskänsla

Vinlistan omfattar allt från tillgängliga favoriter till mer exklusiva flaskor från några av Europas främsta vinregioner.

Dessutom har restaurangen utvecklat en cocktailmeny inspirerad av Medelhavets smaker. Dryckesutbudet är utformat för att följa gästen genom hela kvällen – från aperitif till sista drinken.

Ny destination för Stockholm

Med Villa Valentina fortsätter Urban Italian Group sin expansion inom premiumsegmentet.

Satsningen stärker samtidigt Mälarterrassen och Slussen som en av Stockholms mest attraktiva restaurangdestinationer. Ambitionen är att skapa en plats med stark identitet, hög energi och långsiktig betydelse för stadens restaurangscen.