Den tyska bistron Liebling i Stockholm fortsätter sin framgångsresa. Till hösten blir restaurangen dubbelt så stor när verksamheten expanderar in i grannlokalen på Timmermansgatan.

Sedan öppningen 2020 har Liebling etablerat sig som en av Stockholms mest uppmärksammade restauranger med fokus på det tyska köket. Genom klassiska rätter som schnitzel, traditionella korvar, flammkuchen och bretzel har restaurangen lockat en trogen publik som uppskattar genuina europeiska smaker i en modern bistromiljö.

Expansion efter stark efterfrågan

Nu tar restaurangen nästa steg i utvecklingen. Expansionen innebär att Liebling växer in i lokalen bredvid, vilket fördubblar restaurangens yta och skapar nya möjligheter för både gäster och verksamhet.

Bakom satsningen står 20-Gruppen, som under de senaste åren utvecklat flera välkända restaurangkoncept i Stockholm.

– ”Det känns väldigt fint att se vår lilla älskling växa och bli större. Det är ett koncept vi har känt passionerat för sedan dag ett, och när vi pratar med våra gäster inser vi att vi är långt från ensamma. Med expansionen vill vi bland annat göra det lättare för gäster som vill botanisera lite extra bland drycker från Tyskland och de många angränsande regionerna”, säger Joel Söderbäck, 20-Gruppen.

Större fokus på mat- och dryckesupplevelser

Med de nya ytorna får Liebling bättre förutsättningar att utveckla både restaurangupplevelsen och dryckesutbudet. Dessutom skapas mer plats för gäster som vill utforska det breda utbudet av tyska viner, öl och andra drycker från Centraleuropa.

Samtidigt behåller restaurangen sitt fokus på det klassiska tyska köket, som blivit en viktig del av konceptets identitet sedan starten.

Paradiso och Eros lämnar plats

Expansionen innebär att 20-Gruppens tidigare koncept Paradiso och Eros avslutar sin verksamhet i lokalen. Därmed kan Liebling ta över hela ytan och fortsätta utveckla restaurangen inför nästa fas.

Även fortsättningsvis ansvarar design- och arkitektbyrån CJ Studio för restaurangens uttryck. Byrån har formgett den nuvarande interiören och arbetar även med utformningen av de nya lokalerna.

Öppet som vanligt fram till hösten

Liebling fortsätter att hålla öppet som vanligt under hela ombyggnadsperioden. De nya delarna av restaurangen planeras att öppna senare under hösten.

Med expansionen stärker Liebling sin position som en av Stockholms främsta destinationer för modern tysk gastronomi och europeisk bistrokultur.