Efterfrågan på snabba, färska och hälsosamma måltidslösningar fortsätter att växa i Sverige. Nu når Greenfood-bolaget Salico nya rekordnivåer i produktionen, vilket speglar förändrade matvanor där allt fler väljer sallader, wraps och andra färdiga måltider som passar en aktiv vardag.

Under vecka 23 producerade Salico närmare 168 000 wraps, sandwichar, frallor och baguetter. Dessutom tillverkade bolaget 130 000 färdigpackade sallader, vilket motsvarar en ökning med 36 procent jämfört med samma vecka förra året.

Rekordvecka för färska måltider

Produktionssiffrorna visar tydligt hur efterfrågan på bekväma måltidsalternativ fortsätter att öka. Under rekordveckan producerade Salico:

• 105 000 wraps
• 22 000 sandwichar
• 18 500 frallor
• 15 000 baguetter

Samtidigt fortsätter salladskategorin att växa starkt. Allt fler konsumenter väljer färdiga måltidslösningar som kombinerar tillgänglighet, smak och färska råvaror.

Handgjord kvalitet trots höga volymer

Trots den kraftiga tillväxten håller Salico fast vid sitt fokus på kvalitet och hantverk.

– Vi ser ett fortsatt stort intresse för färska måltider som är enkla att ta med sig och äta när det passar. Samtidigt är det viktigt för oss att tillväxten inte sker på bekostnad av kvaliteten. Trots de höga volymerna rullas fortfarande varje wrap för hand, säger Johan Wohlin, vd för Salico.

Stärker Greenfoods erbjudande

De ökande volymerna visar även styrkan i Greenfoods Food Solutions-verksamhet. Företaget kan därmed möta större kunders krav på kapacitet, kvalitet och leveranssäkerhet samtidigt som efterfrågan på färska måltider fortsätter att öka.

Utvecklingen speglar dessutom en bredare trend där konsumenter efterfrågar flexibla måltidsalternativ som fungerar lika bra på kontoret som mellan aktiviteter eller efter träning.