Allt fler svenskar efterfrågar snabbmat som kombinerar smak, näringsinnehåll och bekvämlighet. En ny undersökning från Verian, genomförd på uppdrag av MAX Burgers, visar att 35 procent av svenskarna vill kunna äta snabbmat och samtidigt känna sig hälsosamma. Samtidigt uppger 52 procent att smaken inte får försämras när de väljer ett hälsosammare alternativ.
Nu testar MAX två nya proteinburgare med högre innehåll av protein och fiber än kedjans klassiska burgarmåltider.
Testlansering på fem restauranger
Den 22 juni startar ett begränsat test av Chicken Protein Stack och Chicken N’ Mung Bean på fem MAX-restauranger runt om i landet.
– Testet handlar om att se om vi kan göra det enklare för gäster som vill ha mer protein och fiber i en måltid de redan tycker om. Vi börjar med att servera nyheterna på fem restauranger och följer hur gästerna tar emot det, säger Jonas Mårtensson, chefskock på MAX Burgers.
Satsningen är en del av MAX långsiktiga arbete med att utveckla måltider där smak, näringsinnehåll och klimatpåverkan vägs samman.
Två nya proteinrika alternativ
Chicken Protein Stack innehåller två grillade kycklingbiffar, smältost, parmesan, sallad, tomat, lök och aioli. Tillsammans med bönsallad innehåller måltiden 54,49 gram protein och 12,97 gram fiber.
Chicken N’ Mung Bean kombinerar grillad kyckling med MAX mungbönsburgare samt ost, parmesan, sallad, tomat, lök och aioli. Måltiden innehåller 46,87 gram protein och 11,35 gram fiber tillsammans med bönsallad.
Båda burgarna kan även beställas som salladswrap där brödet ersätts med salladsblad.
Hälsa, smak och klimat i fokus
Undersökningen visar att hälsa blir en allt viktigare faktor vid valet av snabbmat. Samtidigt vill konsumenterna inte kompromissa med smakupplevelsen.
– Våra gäster vill inte behöva välja mellan gott, näringsrikt och klimatsmart. Samtidigt visar Livsmedelsverket att nio av tio svenskar får i sig för lite fiber. Därför har vi tagit fram nya måltider med uppgraderad näringsprofil och låg klimatpåverkan, säger Kaj Török, hållbarhetschef på MAX Burgers.
Personlig favorit hos chefskocken
Bland de två nyheterna har Jonas Mårtensson redan en tydlig favorit.
– Chicken N’ Mung Bean är min personliga favorit. Mungbönsburgaren ger en krispig textur och tillsammans med grillad kyckling och parmesan blir det en burgare som känns både mättande och god. För oss är det alltid smaken som leder vägen till en ny burgare och lansering, säger Jonas Mårtensson.
Testet genomförs på restaurangerna i Visby, Stockholm Kungsgatan 4, Malmö City, Göteborgs Centralstation och Moraberg.
