Koreansk högrevsgryta, bolognesisk lasagne, löjromspasta och hälleflundra med misoblomkålskräm. I nya kokboken Middag öppnar Jennie Walldén dörren till sitt eget kök och samlar rätter för allt från snabba vardagskvällar till middagar när man vill lägga lite extra tid vid spisen.
Jennie Walldén är tillbaka med en ny kokbok. I Middag står måltiden hemma i centrum, men smakerna hämtas från flera delar av världen.
Här möter Jennies asiatiska influenser både svenska råvaror och matminnen från Italien. Bland recepten finns exempelvis koreansk högrevsgryta med svartkål och en bolognesisk lasagne inspirerad av den som serverades hos hennes värdfamilj under åren i Bologna.
Från vardagsmiddag till helg
Tanken är att recepten ska fungera i olika delar av livet. Det kan handla om en snabb middag för en person framför tv:n, mat för många runt bordet eller en mer ambitiös helgmiddag.
För tillfällen när middagen får ta lite större plats finns bland annat löjromspasta och hälleflundra med misoblomkålskräm.
Boken innehåller också Jennie Walldéns förslag på snacks och tillbehör före middagen. Endivesallad med blodapelsin och valnötter samsas exempelvis med smördegssnittar med räkor och koriander.
Slog igenom i Sveriges Mästerkock
Jennie Walldén vann Sveriges Mästerkock 2013 och har sedan dess etablerat sig som kokboksförfattare och matprofil. Hon har gett ut flera böcker och byggt en stor publik kring sin matlagning och sina smakkombinationer.
