Björn Frantzén har tillsammans med Swedish Match utvecklat två nya smaker för snusvarumärket General. Smakkombinationerna hämtar inspiration från Frantzéns gastronomi och innehåller bland annat kaffe, citrongräs, brynt smör, yuzu, granskott och chili.
Samarbetet innebär att Björn Frantzén för första gången medverkar i utvecklingen av egna snussmaker. Två produkter lanseras under en begränsad period med försäljningsstart i november 2026.
Utgångspunkten har varit smakkombinationer som återkommer i Frantzéns restauranger och som tillsammans med Swedish Match har överförts till två olika smakprofiler.
– Det här är ett samarbete som vuxit fram ur en gemensam passion för smak och hantverk. General har sedan 1866 varit en symbol för svensk kvalitet och innovation inom snus, och med Björn Frantzén får vi möjlighet att utforska nya smakdimensioner tillsammans med en av världens främsta smakskapare, säger Erick Barbor, Sverigechef på Swedish Match.
Kaffe, citrongräs och brynt smör
Den första produkten, General x Björn Frantzén Coffee Lemongrass, är en originalportion med mörk tobakskaraktär och smak av kaffe, citrongräs och brynt smör.
Smakkombinationen har en lång historia i Frantzéns matlagning.
– Det är en kombination som går hela vägen tillbaka till min första restaurang i Gamla stan. Jag tror till och med att den var med redan på den allra första menyn. För mig handlar den om kontrast men också balans – kaffets djup och bitterhet mot citrongräsets friska, nästan parfymiga ton, säger Björn Frantzén.
Kombinationen har sedan återkommit i olika former. I dag används den bland annat i en crème brûlée på Brasserie Astoria.
Yuzu möter granskott och chili
Den andra produkten heter General x Björn Frantzén Gin Yuzu Spruce och är en vit portion.
Här kombineras en ljusare tobakskaraktär med smaktoner av gin, yuzu och granskott samt chili.
Även den smakbilden har sitt ursprung i Frantzéns restaurangvärld.
– När vi öppnade i Bangkok ville jag göra en dessert som verkligen speglade mötet mellan det nordiska och det asiatiska. Inte som en gimmick, utan som något som faktiskt känns naturligt, säger Björn Frantzén.
Yuzu stod för syran medan granskotten gav den nordiska karaktären. Kombinationen utvecklades till en sorbet där olika chilisorter användes för att skapa kontrast mellan varmt och kallt.
– Det är lite så jag ofta tänker – att det inte bara ska vara gott, utan att det ska finnas en rörelse i rätten. Något som händer från första till sista skeden, säger Björn Frantzén.
Gastronomiska smaker i nytt format
Björn Frantzén står bakom tre restauranger som vardera har belönats med tre Michelin-stjärnor: Frantzén i Stockholm, Zén i Singapore och FZN i Dubai.
I samarbetet med General används därmed idéer från hans gastronomi i ett helt annat produktformat.
De två produkterna lanseras i november 2026 och kommer enligt Swedish Match att säljas under en begränsad period.
