Fooddayme nr 7/2026 är publicerat. I det nya numret möter svenska ostklassiker designikonen Bumlingen. Vi tar också pulsen på Stockholms krogliv och uppmärksammar dryckestrender, nya restaurangkoncept och aktuella produktnyheter.
Det nya numret av Fooddayme rör sig mellan tradition och förändring – från vardagens välbekanta smaker till idéerna och människorna som driver mat- och dryckesbranschen framåt.
På omslaget möter svenska ostklassiker en av landets mest välkända designikoner. I ”Ostalgiska klassiker” kombineras Bumlingen från ateljé Lyktan med svenska ostar i ett lekfullt möte mellan smak, form och nostalgi.
Stockholms krogliv ritar om kartan
I numret tittar vi närmare på Stockholms restaurangliv, där nya krognoder och koncept växer fram.
Söderhallarna har åter öppnat sina dörrar, samtidigt som Slussen, Mälarterrassen, Södermalm och Stureplan fortsätter att locka nya restauranger, barer och matupplevelser. Tillsammans förändrar etableringarna stadens restaurangkarta och skapar nya destinationer för både stockholmare och besökare.
När drycken blir huvudsaken
En kopp te, en smakrik lemonad eller en välkomponerad alkoholfri drink behöver inte längre vara ett tillbehör till maten. I artikeln ”När drycken blir huvudsaken” uppmärksammar vi hur drycken får en tydligare roll på restauranger och kaféer.
Rostat japanskt hojicha-te, hantverksmässiga lemonader och alkoholfria drinkar med en egen identitet är några av trenderna. Drycken kan bli en anledning att göra ett besök – inte minst under eftermiddagen mellan lunch och middag.
Nya smaker, produkter och etableringar
Det nya numret innehåller även en rad aktuella nyheter från mat-, dryckes- och restaurangbranschen.
Gordon introducerar temperaturkontrollerade hemleveranser med eldrivna lastcyklar i Oslo. Pong och Mister York planerar ett gemensamt restauranghus i Katrineholm och Fria berättar om satsningen där nästan 14 000 glutenfria fikaprodukter delades ut i Göteborg, Malmö och Stockholm.
Vi presenterar dessutom nyheter från bland andra Findus, Santa Maria och Stjärnägg samt ett särskilt avsnitt med nya redskap, maskiner och vitvaror för hemmaköket.
Öl, vin och vinresor
På dryckessidorna möter vi bland annat en humlig Hazy IPA från Warpigs, Chimay Grön i 75-centilitersflaska och prestigevinet Tokara Director’s Reserve 2023.
Vi uppmärksammar också tre italienska vinproducenter som utsetts till Icons of Italian Wine och följer med till Kataloniens nio vinrutter.
Numret avslutas med krönikan ”När bacon bara är en smak”, där Jan Åström diskuterar EU kommande regler för köttrelaterade beteckningar. Vad händer när ett ord beskriver smaken – och inte innehållet?
Läs Fooddayme nr 7/2026
Hela numret kan läsas kostnadsfritt här:
