Daniel Berlins Vyn på Österlen gör ett rejält kliv på den internationella restaurangscenen. När The 50 Best Restaurants 2026 presenterades i Lima klättrade Vyn från plats 47 till 23 – och går därmed om Frantzén som Sveriges högst rankade restaurang.
En svensk restaurang står för en av årets uppmärksammade klättringar när världens främsta krogar rankas.
Vyn i Skillinge på Österlen avancerar hela 24 placeringar, från plats 47 förra året till plats 23 i årets The 50 Best Restaurants.
Därmed passerar Daniel Berlins restaurang också Frantzén i Stockholm, som återfinns på plats 58 på den utökade listan över världens 100 främsta restauranger.
Från Österlen till världens toppskikt
Vyn öppnade 2023 och drivs av kocken Daniel Berlin. Restaurangen ligger i Skillinge i Simrishamns kommun och har i dag två stjärnor i Guide Michelin. Frantzén har tre.
Årets placering innebär att Vyn nu befinner sig före en lång rad internationellt välkända restauranger på listan.
Och konkurrensen är minst sagt global. Årets 50 främsta restauranger representerar 28 territorier på sex kontinenter.
Asador Etxebarri bäst i världen
Högst upp på årets lista finns Asador Etxebarri i Atxondo i spanska Baskien.
Restaurangen drivs av Bittor Arguinzoniz och är internationellt känd för sin matlagning över öppen eld och specialbyggda grillar.
Asador Etxebarri låg tvåa 2025 och tar nu över förstaplatsen efter förra årets vinnare Maido i Lima.
På andra plats kommer Gaggan i Bangkok och på tredje plats Alchemist i Köpenhamn. Mexikanska Quintonil blir fyra och Wing i Hongkong femma.
Topp 10 – The 50 Best Restaurants 2026
- Asador Etxebarri – Atxondo, Spanien
- Gaggan – Bangkok, Thailand
- Alchemist – Köpenhamn, Danmark
- Quintonil – Mexico City, Mexiko
- Wing – Hongkong
- The Chairman – Hongkong
- Kjolle – Lima, Peru
- Kadeau – Köpenhamn, Danmark
- DiverXO – Madrid, Spanien
- Plénitude – Paris, Frankrike
Över 1 100 personer röstar
Rankingen avgörs genom röster från The 50 Best Restaurants Academy, som består av över 1 100 personer från restaurangvärlden, däribland kockar, krögare, matskribenter och gastronomiskt beresta personer från olika delar av världen.
Väljarna ska ha besökt restaurangerna de röstar på under de senaste 18 månaderna.
För svensk del är årets besked framför allt ett styrkebesked från Österlen.
Från plats 47 till 23 på ett år – och förbi Frantzén. Vyn är nu Sveriges högst placerade restaurang på en av världens mest uppmärksammade restaurangrankningar.
Bild: Interiör på restaurang Vyn på Österlen. Foto: Fojab/David Valldeby.
